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食用碱批发价格
白毛巾用久了，会发黄变硬，使用起来很不舒服。可把毛巾放入锅或盆里，加点水，撒入一把碱面，煮沸几分钟。待水不烫时，将毛巾揉搓几下，再用热水冲洗干净。这样，毛巾的黄渍就基本消除了，而且也柔软多了。织物上的陈迹霉斑，用淡碱水搓洗，即可除去。食用碱批发价格服务热线。央视曾经有过一期节目专门讨论这个问题，粥里放碱会让粥显得浓稠，对大米粥的营养影响不大，但是对于杂粮粥、豆粥中维生素B1B2等营养成分是有破坏的，所以，粗粮粥不建议熬煮时加碱或小苏打。
织物上的烟渍，可先用5O℃甘油刷洗，然后再用碱水搓洗，即可除去。织物上的膏药渍，可将碱粉放在污渍处，加少许温水，揉搓几次即可去除。把带鱼放入80℃左右的热碱水中烫10秒钟，立即捞入冷水中，再用刷子刷或用手捋，即可除掉其粉鳞。把鲜蛋放入碱水的稀溶液里浸一浸取出，能保存2~3个月不坏。炸肉皮前，可先将生肉皮放在热碱水中浸泡，然后用或硬刷除去肉皮上的油，用温水漂洗干净，再将肉皮晾干或晒干。炸制时，先在锅内放冷油，待油烧至两三成热时，把肉皮放入，肉皮受热自行卷起，待起白泡时捞出稍凉，油温升高后，再将肉皮入锅回炸，至发泡膨胀捞出。这样炸出的肉皮，再经烹制，质地松软，味道鲜美。所以我们在选购面条（馄饨皮）的时候一定要注意，因为有时候碱特别多的情况不是说面条加工者不知道添加食用碱的量而是用来压制变质或者将很快变质面条半成品（也就是“头子”）的气味，特别是湿面。食用碱批发价格服务热线。
碳酸氢钠，化学式NaHCO，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。食用碱批发价格服务热线。可以使用一些小苏打，再加入一些白醋，然后再加入一些清水，装在保鲜袋里，套莲蓬头上，隔你会发现，水垢都被清掉，水流又变大了。
小苏打的外观颜色也呈白色，但是其本体却为细小晶体状，类似盐的感觉。小苏打在50度的热水中，即可以进行分解、融化、其主要是呈弱碱性，经常被用于食物的发酵使用。与食用碱不同的是，小苏打的使用并不需要用水化开，只需要放入想要发酵的面粉当中再进行加水搅拌即可，使用小苏打作出的面食，经常会有一种碱味，这主要是因为小苏打其本身呈碱性。食用碱批发价格服务热线。虽然它们都是白色粉末状，从外观看起来也很相近，但是这几种食材的作用和用途是有很大区别的。
面团发酵10小时左右就会变成体积膨大表面略见小孔洞带有酸味的酵面，面团发酸，所以必须加碱中和面团的酸味性，酸碱中和后碱对人体无害且能带来老面馒头的芳香风味。加碱准确馒头馒头麦香色百味甜，加碱不足馒头颜色发暗味道发酸，加碱过量馒头发黄，带碱味甚至苦味，不酸不碱而有面香味就对了。食用碱批发价格服务热线。在之前面条哥就说过添加定量的食用碱会让面条更有劲道，而且还能增强面条的口感，所以各地的馄饨皮大多都会添加食用碱，部分地区的湿面也全是碱面。
食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食用碱批发价格服务热线。另外如果时间充裕的话，可以多揉一会，揉的时间越长，做出来的包子会越好吃。
装入面粉袋子保存。我小时侯看到，我妈妈每次蒸馒头时，都会将发好的面团留下一小块，也就是所谓的酵头，将其埋入面粉中，下次使用时拿出来，用温水泡开，再加些面粉和白糖和面进行发酵，蒸出的馒头又白又软，特别的香。取一块老面酵头，用温水泡化开制成老面水。取盆，加入300克面粉，边加老面水，边用筷子搅拌，待呈梭梭状时，揉成光滑的面团。食用碱批发价格服务热线。小苏打主要作用是一种膨松剂使用，使得面团蓬松加热之后，使得二氧化碳析出，使面团蓬松松软。
将面团放到温暖湿润的地方发酵至两倍大，切面呈蜂窝状时即可。取一个小碗加入5克食用碱，加适量的温水，用筷子搅拌一下，将碱融化。用手蘸碱水，次次往面团里面拽，将碱水均匀地揣到发酵好的面里面。碱面的用量一定要掌握好，加多了，馒头又黄又硬，加少了又容易产生酸味。如果碱面加多了，就用醋去中和，少了就继续加一点就好。往案板撒些干面粉，把面团取出来，用手反复揉搓，待面团揉至光滑后，取一块搓成长条状，揪成大小相等的面剂子，然后制成馒头备用。食用碱批发价格服务热线。碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
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