金门饼店，一间深藏在旧金山城小巷里55年的饼食手工小作坊，它那全手工制作的“幸运签语饼”不仅闻名美国更闻名世界。Youstillhaveabiggerchancelaterthismonth。一走进小店，阵阵香气扑面而来，一个身影忙里忙外地向每位客人送上店里著1名的“签语饼”，这就是金门饼食公司的守护者——陈展明。
陈展明1978年远渡重洋来到旧金山，在种族歧
Fortune cookie生产厂家
金门饼店，一间深藏在旧金山城小巷里55年的饼食手工小作坊，它那全手工制作的“幸运签语饼”不仅闻名美国更闻名世界。Youstillhaveabiggerchancelaterthismonth。一走进小店，阵阵香气扑面而来，一个身影忙里忙外地向每位客人送上店里著1名的“签语饼”，这就是金门饼食公司的守护者——陈展明。
陈展明1978年远渡重洋来到旧金山，在种族歧1视相当严重的环境下，他的业余时间只能在城和饼店里消磨。
陈展明回忆说，金门饼店的饼食是从1962年开始全手工制作。在当年，华人做生意并不容易，但年迈的母亲始终默默维持着金门饼食的运作。她那份执著和热情深深打动了他，促使他回到饼店与母亲一道把这一传统食品和情怀延续下去。
千禧年初到美国，在中餐馆用餐，总是被一些稀奇古怪的菜名所吸引，什么左宗棠鸡、芥兰牛、炒面等等，而且中餐馆多以“湖南”“四川”命名，大概这才是美国人心目中正宗地道的中餐，而实际上，中餐已发展为成熟标准的快餐烹饪模式。
有意思的是，每次吃完饭结账前，服务生都会按照人数递上一盘被称为幸运饼（Fortune Cookie）的饭后甜点，有人说，中餐馆薄弱的环节就是缺乏好的甜点，因此这个小小的幸运饼遮掩了不少的中餐的不足。为了让签语饼在商业时代更具竞争力，母1子俩在饼店营销、制作、开发等方面充分发挥自己的才智。老实讲，幸运饼的口味很是一般，反倒是凸显了它的娱乐功能，掰开里面有一个神秘小纸条，上有一行数字和一句话，简体或繁体中文，或是中英双语的对照，大家一读为快，哈哈一笑，平添了不少饮食的乐趣。
工厂每年都会增加100条左右新的签言，有写手、学生、甚至工厂的员工也会写，意义是在餐后传递好的信息给大家，所以里面的话都是好的，正面的，如果有不好的话，那就失去幸运饼的意义了。
做幸运饼的厂家是不是更有好运加持？Kristie说，工厂能做三代本身已是很幸运，且虽然这几年经济不景气，但工厂销售额却一直增加，客户不仅侧重主流市场的中餐厅，且现在主流客群也在增加，还有澳洲等地的商家，这都算是好运。
对于幸运饼的形状是否有变化，她说，如果改变幸运饼的形状就不是幸运饼了。不过客人可根据自己需求特别订制包装和里面的美语，如有澳洲客人特别订制了红色带福字的幸运饼，还有注重有机原料的商家可订制纯1天然幸运饼。美国人抱怨货抢了本国产品市场，但客观上很少有人能无视货的存在。还有客人在婚礼时订制了里面有Love Forever字样的幸运饼。通常要订制，需定制1000个以上，价格在200美元左右。
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