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8、当果蔬面锅中的水刚刚冒泡时，将果蔬面放入锅中，搅拌几次，然后盖上锅盖。当水沸腾时， 将-些冷水倒入锅中并煮- 儿。用这种方法煮过的果蔬面煮得很快，而且不粘汤，味道鲜美。9、煮好后将果蔬面捞起，立即放入冷水中浸泡-会儿，即所谓的“冷河”，然后将“冷河”后的果蔬面放入热水中浸泡一会儿是的，这样煮过的果蔬面清爽细嫩。10、如果要
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视频作者：河南粮匠食品有限公司
8、当果蔬面锅中的水刚刚冒泡时，将果蔬面放入锅中，搅拌几次，然后盖上锅盖。当水沸腾时， 将-些冷水倒入锅中并煮- 儿。用这种方法煮
过的果蔬面煮得很快，而且不粘汤，味道鲜美。
9、煮好后将果蔬面捞起，立即放入冷水中浸泡-会儿，即所谓的“冷河”，然后将“冷河”后的果蔬面放入热水中浸泡一会儿是的，这样煮过的
果蔬面清爽细嫩。
10、如果要使煮熟的果蔬面清爽，不粘，不硬化和不粘，则必须根据果蔬面的特性掌握加热时间和烹饪时间。
面粉性状与果蔬面性状之间的相关性非常复杂。面粉的并非简单取决于蛋白质、淀粉、粗细度、灰分含量等的高低，只有面粉中蛋
白质、淀粉、粗细度、灰分等比例协调，才能获得理想的制面效果。
材料:普通面粉500克温水280克盐3克
方法:
将盐加入到面粉中，搅拌均匀。将温水缓缓倒入面粉中，边到边搅拌至面粉呈棉絮状。然后用手揉在一起和成面团， 盖保鲜膜，静置20分钟。
将静置好的面团，揉三分钟左右。把面团分成两到三份，取其中一份，揉成圆柱形。用手掌把面团压扁。
一、蔬菜搭配
从营养成分来说，果蔬面中主要是碳水化合物，加少量的维生素和蛋白质等，它的主要功能是作为主食来提供给人们能量,缺点就在于营养过
于单一，如果只吃果蔬面，就有营养不均衡的嫌疑了。如果将蔬菜汁加入到果蔬面中，可以适量增加部分维生素和一部分膳食纤维，让果蔬面变得
更“粗”也更好看，在补充能量的同时平衡膳食。可以用来做果蔬面的蔬菜包括胡萝卜、南瓜、各种绿叶蔬菜、深红色的紫苋菜等。
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