广州市顺民康饮食服务有限公司是一家从事企业、公司学校食堂管理方式 ,员工餐、外事接待餐、举办活动餐等团餐配送,食品行业食材半生产制造及配送的智能化系统饮食搭配服务站。作为新一代团餐服务供应商,先引入大厨房,先后在广州市黄埔区、广州番禺区、从化建立3大配送管理处,服务遮住广州及周边城市。从事企业、工厂,公司等精英团队食堂承包;快餐配送的饮食搭配服务站。业务范围:外卖盒饭快餐/
从化团餐配送公司
广州市顺民康饮食服务有限公司是一家从事企业、公司学校食堂管理方式 ,员工餐、外事接待餐、举办活动餐等团餐配送,食品行业食材半生产制造及配送的智能化系统饮食搭配服务站。作为新一代团餐服务供应商,先引入大厨房,先后在广州市黄埔区、广州番禺区、从化建立3大配送管理处,服务遮住广州及周边城市。从事企业、工厂,公司等精英团队食堂承包;快餐配送的饮食搭配服务站。业务范围:外卖盒饭快餐/写字楼员工餐配送/工厂员工餐配送/自助性快餐/外事接待套餐内容內容配送/外卖盒饭快餐/团餐配送/工程施工施工工地员工餐等配送。
广州市顺民康饮食服务有限公司(如下简称“顺民康”),成立于2013年,总部位于被誉为“温泉之都”的广州从化区,是一家从事中高dang团餐配送,企业、单位饭堂管理,员工餐、商务餐、大型活动餐,从化团餐配送等团餐配送,食品食材半加工及配送的现代化饮食服务公司。
厨房卫生管理
1、厨房餐厅内外应经常保持清洁,防止病媒滋生;
2、非厨房工作人员(客户督导人员除外),应予管制进入厨房,防范末然;
3、地板、墙壁、屋顶保持清洁,无破损、积水、尘土、蜘蛛网;
4、厨房内排水系统无垃圾淤泥,水沟出口处之深井应及时处理清洁及消毒;
5、餐厅须随时保持清洁,光线充足、空气流通;
6、餐具回收后须经四道水槽的清洗再烘干消毒;
7、特别对自助餐盘及汤匙上每个菜洞四周弯角部分加以仔细洗涤;
8、厨房及餐厅每周大清扫一次,油烟罩、抽风机、瓷砖、地板等须清洁剂洗刷,清洁后再以消毒剂喷洒,还须注意避免污染食品及餐具;
9、刀具和砧板需有两套以上,用以处理生食、熟食;刀和砧板均不能有裂缝,砧板不用时洗净竖起晾干防止底霉,污染食品。抹布应多备用,用后立即浸渍清洗,经常保持清洁;
10、龟甲裂或破损的餐具不宜盛装食品,细菌易藏在裂痕或破损的粗糙面上,不易洗净并有割伤用餐者之处;
11、菜肴及器皿不得接触地面,并且不得用纸覆盖。
团餐的服务对象一般有特定的地点、特定的时间、特定的人群,提供服务通常是日常性的或工作性质的用餐,所以团餐有需求量大、批量生产、服务时间短、利润低等特点。
由此可以看出,单位的工作餐、旅游团队的用餐等餐饮服务可以列为团餐,但在酒店举行的大型婚礼宴会,虽然一次用餐人数也很多,却不宜列为团餐。将食堂的餐饮服务与团餐的这些特点相比较,可以发现食堂的餐饮服务确实具有团餐的特点,所以,将食堂列入团餐的范围,是可以接受的。
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