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与众不同的蛋糕-蛋糕在我们的印象中，是用烤箱烘烤的，色泽金黄，散发着诱人的香甜味，口感松软。今天跟大家分享一道与众不同的蛋糕---黑米蒸蛋糕使用到的食材中有黑米，黑米营养非常丰富，药食同源，既是食材，同时也具有药性。黑米有二千多年的历史，在的古代，由于黑米具有很高的药用价值，所以是进贡给朝廷，作为宫廷
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与众不同的蛋糕-
蛋糕在我们的印象中，是用烤箱烘烤的，色泽金黄，散发着诱人的香甜味，口感松软。今天跟大家分享一道与众不同的蛋糕---黑米蒸蛋糕使用到的食材中有黑米，黑米营养非常丰富，药食同源，既是食材，同时也具有药性。黑米有二千多年的历史，在的古代，由于黑米具有很高的药用价值，所以是进贡给朝廷，作为宫廷养生的贡米。黑米不仅颜色颜色与普通大米不同，还要特色的米香味道。蛋糕中，添加黑米，营养更丰富。初秋时节，气候干燥，蒸蛋糕更湿润，吃了也不用担心上火。而且蒸蛋糕不受工具限制，没有烤箱的朋友，有个蒸锅就能完成。黑米蒸蛋糕食材：4个鸡蛋200克，新良黑米蛋糕粉70克，低筋面粉70克，糖85克，牛奶30克，油30克，以上配方是2个4寸乐葵蛋糕模的量。
黑米/紫米饭怎么做营养又好吃掌握了这4个要点,就能煮出营养
黑米/紫米饭怎么做营养又好吃？掌握了下面这4个要点，就能煮出营养又好吃的米饭。1、洗米不搓米搓洗会增加花青素流失，所以建议米里倒入水，轻轻淘洗一遍即可。2、提前用水泡与大米相比，黑米和紫米表层纤维排列致密，必须提前泡泡，蒸出来的饭才适口。紫米提前泡2小时，就能蒸出软硬适中的米饭；黑米泡2小时蒸出来的米饭，水没被完全吸收，米水分明，口感硬。那黑米饭怎么做的软糯呢？提前泡2小时，再用高压锅的高压，就是压排骨的那档，压30分钟，这个我今天专门试了，口感软糯不少。
莲子糯米糕
朴素的味儿，软软糯糯的小点心，配搭一壶淡茶，合适悠闲的。
原材料
糯米粉150克，莲子15颗，白砂糖60克，牛乳90mL
作法
1.把莲子清洗去心，放入烧开的锅中煮开，再用擀面棍碾成泥。
2.取一碗，放入130克糯米粉、白砂糖、莲子泥，混和匀称。
3.将牛乳倒进糯米粉中，拌和至无颗粒物的米稠状。
4.放入烧开的炒锅中蒸15分钟至熟，取下，翻拌结团状。
5.将剩下20克糯米粉放入锅子中，小火慢炒至熟。
6.面糊分为相等的小剂子，裹上炒过的糯米粉，放入模貝中，两手轻按成形就可以。
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