当人体摄入酒精后，血液中醇浓度逐渐升高，血管扩张，血流量增加，代谢作用降低，从而造成脑供血不足的情况，使人感到缺氧。“棕黄色啤酒”：此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒，其口味较粗重、浓稠。另外，在购买和饮用瓶装啤酒时，首先要认准合格的啤酒瓶，瓶底以上20mm范围内有标记“B”以及生产企业标记、生产日期等标识。传统
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当人体摄入酒精后，血液中醇浓度逐渐升高，血管扩张，血流量增加，代谢作用降低，从而造成脑供血不足的情况，使人感到缺氧。“棕黄色啤酒”：此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒，其口味较粗重、浓稠。另外，在购买和饮用瓶装啤酒时，首先要认准合格的啤酒瓶，瓶底以上20mm范围内有标记“B”以及生产企业标记、生产日期等标识。
传统的啤酒其实所用的原料是非常简单的，配料只有：水、麦芽、啤酒花和酵母，经过液态糊化和糖化，再经过发酵酿造而成的，容易被人体吸收，因此被称为液体面包。这种啤酒的口感寡淡，麦芽香味若有若无，而啤酒花也是昙花一现，所以，这一种啤酒也被称为是美式啤酒，或者是新工艺啤酒。在一些设备老旧或者短时的发酵方法尚不成熟的酒厂中，容易生产出醇含量较高的啤酒，喝完“上头”的概率也会比较高。
比如有一个研究是这样的：来自美国俄勒冈州立大学的研究发现，一种名叫黄腐酚（Xanthohumol）的物质，属异戊烯类黄酮化合物，而这种物质存在于啤酒中，其来源是啤酒中的重要原料——啤酒花。这种啤酒的口感寡淡，麦芽香味若有若无，而啤酒花也是昙花一现，所以，这一种啤酒也被称为是美式啤酒，或者是新工艺啤酒。但是有些啤酒中还会添加酒花膏，也称为酒花浸膏，目的就是为了增加更多的酒花，酿出的啤酒看起来更像好啤酒。这种物质有害健康，比不了啤酒花的营养价值。
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