农药残留如何减轻危害
阳光照射。
阳光照射可使蔬菜中的部分 农药被分解、破坏。 据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机gong等农药的残留量可减少60%左右。
淘米水浸泡。
在实际生活中，淘米水是比 较常见的，去除农药残留效果也较好的“良方”。淘米水呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱效果；淘米水中含有的淀粉，也具有较强的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、冲
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农药残留如何减轻危害
阳光照射。
阳光照射可使蔬菜中的部分 农药被分解、破坏。 据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机gong等农药的残留量可减少60%左右。
淘米水浸泡。
在实际生活中，淘米水是比 较常见的，去除农药残留效果也较好的“良方”。淘米水呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱效果；淘米水中含有的淀粉，也具有较强的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、冲洗蔬菜，简单方便，易于实施，成效显著。
解决农药残留问题，必须从根源 上杜绝农药 残留污染。各种农药在不同作物上的使用时期、使用方法、 使用次数、安全间隔期等技术指标。合理使用农药，不但可以有效地控制病虫草害，而且可以减少农药的使用
.纸片速测法以其便携、简单、、便宜等特点，在几十个城市成功地建立了监测网络，实现了采前和售前检测，有效地遏制了“有毒蔬菜”流入市场。
虽然纸片速测法只能检测有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留，但由于这两类农药是目前国内生产量大、品种多、使用频率高且易引起急性*毒的农药，为此，有效地监控好这两类农药就能预防食菜*毒事件发生。同时在试验中发现，当菊酯类农药残留浓度较高时(大于5mg/kg)，纸片速测法能够检出阳性，其作用机理有待进一步研究。z好的的办法是使用的huo氧机进行清洗，有效除去率达98%。
对农药残留的定义为 ， 按照良好的农业生产规范，直接或间接使用农药后，在食品和饲料中形成的农药残留物的大浓度。首先根据农药及其残留物的毒性评价，按照颁布的良好农业规范和安全合理使用农药规范 ，适应本国各种病虫害的防治需要，在严密的技术监督下，在有效防治虫害的前提下。对农药实行登记制度，一旦确认某种农药对人畜有害，便限制或禁止销售和使用。农药降解酶可以与瓜果蔬菜表面残留的农药发生化学反应，破坏其ju毒成分的结构，使ju毒的农药瞬间变为无毒的、可溶于水的小分子，从而达到迅速使瓜果蔬菜脱毒的效果。
农药残留控制注意栽培措施一要选用抗病虫品种；二要合理轮作，减少土壤病虫积累； 三要 培育壮苗，合理密植，清洁田园，合理灌溉施肥；四要采用种子和土壤去毒，灭病菌； 五要采用灯诱、味诱等物理方法，诱杀害虫。比如：黄板诱杀蚜虫、粉虱、斑潜蝇 等；”有关工作人员介绍，对所有纳入追溯管理的农产品及其生产单位的相关质量安全信息，市民可通过12316为农服务热线、手机短信和互联网等方式查询。灯光诱杀斜纹夜蛾等鳞翅目及金龟子等害虫；小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等性诱剂诱杀。
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