第二、发酵工艺不同
精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（Larges，下发酵工艺），二者zui主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。
1、精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小
德国桶啤公司
第二、发酵工艺不同
精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（Larges，下发酵工艺），二者zui主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。
1、精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。
2、工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。
第六、保存时间不同
1、精酿啤酒：多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此，精酿啤酒不太耐保存。多数精酿啤酒保质期较短，有些保质期仅为几十天。
2、工业啤酒：工业啤酒在发酵后期，会经常过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长。一般工业啤酒保质期为 1-2 年，有些甚至可达数十年。
第七、喝法不同
1、精酿啤酒：通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用。
2、工业啤酒：通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用。
上海精酿协会会长林林:“精酿啤酒我觉得，和非精酿啤酒zui大差别是在于酿酒师可以把自己的见解，对于这个酒的见解加注在啤酒里面，酿酒对我来说是一个平台，表现自我的平台，这种精酿酒厂做的(啤酒)，就会比较强调酿酒师的个性，酒厂的风味，原料的特殊风味，酿酒师要通过这些原料的控制，工艺的控制，把自己的创意，完完全全地体现在这款酒里面，能够让大家喝到一款风味特别，非常有吸引力的，甚至是很有趣的啤酒，我认为这是一款好啤酒”。
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