标题3演示(可以不写标题)使用时只需将面粉倒进面斗内，加入适量的水，启动机器开始和面，和好后醒面半个小时。然后再往料斗内加入适量的水开始洗面，一般洗3分钟即可排浆，重复洗面、排浆4次即可洗出干净的面筋。一、和面1、加水活（1）取面筋粉1公斤，倒进面盆里，加适量盐搅拌均匀。（2）慢慢加水和一个小面筋团和滚雪球一样慢慢一层一层往上裹干面粉，直到面粉都沾到水活成一个大的面团。2、加面和盆里倒清水1公斤，
烤面筋技术
标题3演示(可以不写标题)
使用时只需将面粉倒进面斗内，加入适量的水，启动机器开始和面，和好后醒面半个小时。然后再往料斗内加入适量的水开始洗面，一般洗3分钟即可排浆，重复洗面、排浆4次即可洗出干净的面筋。一、和面1、加水活（1）取面筋粉1公斤，倒进面盆里，加适量盐搅拌均匀。（2）慢慢加水和一个小面筋团和滚雪球一样慢慢一层一层往上裹干面粉，直到面粉都沾到水活成一个大的面团。
2、加面和盆里倒清水1公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉，直到和成面筋团为止。
备注：和好的面要静置着让它醒半个小时以上才能用。上述两种方法都行，你可自行选择一种自己喜欢的方法来和面。
它们通常可以分为软小麦和硬小麦。软质小麦蛋白质含量低，蛋白质差。由于软质小麦粉的谷蛋白含量较低，谷蛋白亚基尺寸较小，谷蛋白含量较高，谷蛋白易碎，易撕裂。硬质小麦粉是一种粘结力强、有弹性的手工面筋。一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高。一粒小麦外层麸皮磨出的就是低筋面粉，适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。小麦中心磨出的高筋粉筋到，适合做面包。中筋粉就是小麦中层磨的，平时的馒头、面条就是中筋粉做的。色泽上低筋粉白、高筋粉颜色发黄。
烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲。面筋一直以来都是我国传统的素菜食材，但烤面筋却做到了不一样的味道，明明只是用面粉加上酱汁烤制而成的面筋，竟然有着肉的香味，吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一样，令人久吃不厌。往面盆里倒入温水，水温35℃左右，加入适量的盐，然后用手搅拌，同时倒入面筋。谷蛋白也是一种用来制作谷蛋白的面粉。如果你不想用面筋，你可以用高筋面粉来洗脸，你可以在我的一个关于冷洗皮肤的视频中看到面筋洗脸的视频，当你搅拌它时，它会变稠。面筋形成后，把盆里多余的水沥干，然后盖上盖子，醒一小时左右。
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