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均匀加热提高产量：微波场可以渗透到材料内部，使材料表面同时产生热能和选择性增加热能使材料受热均匀，外焦内生性现象是不会出现的。由于材料表面的水气不断蒸发，材料表面室气温会稍微里层，温度梯度是由内向外形成的，蒸汽压迁移，伴随加热过程而发生热量迁移方向和方向是一致的。根据物料干燥理论，此加热状态对物料干燥极为有利。

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热惯量小，即时性强，加热容易控制：微波炉的能量输出会立即被材料吸收并加热。但是对于常规加热，他们在输出能量的同时，被物料的冷吸炉吸收。微热仅需电力，微波炉控制电源可以立即加热或终止，不需要预热过程。使用人机接口PLC能实现工艺过程的自主化动态控制。四占用的土地少，安全性保护：微波炉的能量集中，加热快，占用空间小。科学界漏抑制系统微波炉漏电严格控制在的范围内，没有性危害，而且整个过程不产生有害气体，非生产产生废热及粉尘污染。一、微波炉灭菌是一种通过特殊加热和非热作用进行灭菌的方法，与常规热法灭菌相比，温度低，灭菌效果好。短期内可达到理想的杀菌效果。事实证明，普通灭菌温度75至80摄氏摄氏温度，另外，微波处理食品还可以保留更多的营养成分、颜色、香味、口感等，而且具有一定的膨化作用。

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八十年代，国外发达开始了微波真空干燥设备的工业化研制，并在实践中取得了良好的效果。采用微波真空干燥设备对法国国际微波公司生产的无籽葡萄干进行加工，使其传统的干燥工艺为65℃、24小时热空气干燥，变成50℃、5小时微波真空干燥，产量和产量大大提高。我国微波真空干燥设备，经过几年的努力，完成了工业化10 KW微波真空干燥设备的研制。

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本发明提供了一种用于制药、生物工程、化工工程、材料工程和农副产品深加工的新型干燥设备。微波真空干燥设备具有以下优点：1、常规真空干燥设备全部采用蒸汽加热，需要从里到外加热，加热速度慢需消耗大量煤炭，而微波真空干燥设备采用电磁波加热，不需传热介质，直接对物体内部加热，升温速度快，5分钟即可将常温下的水加热至100℃，避免了上述缺点，因此、干燥周期大大缩短，节能。相对于传统的干燥工艺，提高了四倍以上。2、由于微波加热加热均匀，是从内到外同时对物料进行加热，物料的内外温差很小，不会产生常规加热中所出现的内外加热不一致的情况，因而具有一定的膨化效果，有利于粉碎，使干燥质量大大提高。3、易于控制，便于连续生产和实现自动化，由于微波功率可以调整和无惯性，因此在40℃-100℃范围内容易即时控制和任意调节温度。

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原色物料需保持干燥魔芋是的，其发热性低，具有化痰的功效，出口西欧、日本。其中一个重要标志就是其产品的，在加工成魔芋粉后，颜色是否能保持洁白。近几年来，福建某食品厂利用微波设备将魔芋干燥成粉末，使原色保持良好，深受外商青睐。相同地，也可采用微波干燥姜片等物料，放弃传统的姜片硫熏漂白工艺。五、木材、竹产品的原料烘干木材、竹材的导热性很差，干燥周期长，而且需要均匀干燥，否则就会开裂，折断。与窑炉烘干相比，微波干燥木材具有加热均匀、烘干时间短、操作强度小、可连续生产等优点。在上海的一家制漆工厂，经过使用勃达微波干燥机，不但解决了木料变形使家具制品有凹陷、起皮的现象，而且无虫蛀，保证了出口产品的质量。广州嘉华微波干燥设备现已广泛应用于广东、湖南、福建、广西等地。

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随着微波干燥技术的发展，微波真空干燥是一种新型的组合干燥技术。该工艺既能干燥，又能询问短时间内物料温度低、色香味和营养成分不受影响，且易于控制，可干燥多种类型的物料。虽然国内已有单位进行了研究，但其技术性能尚需完善，在机理、工艺等方面仍有许