企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城振瀚食品机械有限公司
真空滚肉机的特点
诸城振瀚食品机械有限公司是一家集科研与制造的高新科技企业，主要生产猪牛羊屠宰设备、污水处理设备、屠宰流水线及 熟食加工机械设备， 规划设计、加工制造、安装调试、售后服务、研发等。公司坐落在恐龙之乡、食品机械城——山东诸城，
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻
不锈钢入味机厂家
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视频作者：诸城振瀚食品机械有限公司
真空滚肉机的特点
诸城振瀚食品机械有限公司是一家集科研与制造的高新科技企业，主要生产猪牛羊屠宰设备、污水处理设备、屠宰流水线及 熟食加工机械设备， 规划设计、加工制造、安装调试、售后服务、研发等。公司坐落在恐龙之乡、食品机械城——山东诸城，
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。设置滚揉工作中总時间，间歇滚揉時间，真空泵情况滚揉時间使该机器设备保持了全自动吸气功能。本机采用不锈钢制作，结构合理，运行平衡、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用。不锈钢入味机厂家
真空滚揉机的使用方法技巧
真空滚揉机的使用方法技巧：
由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
滚揉方向：滚揉机应柔和挤、提升、卷曲和摔落肉块以达到好效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转，滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质不锈钢入味机厂家
真空滚揉机
滚揉机性能简介：
该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板导向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使 滚揉机内的蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等） 以达到肉质变嫩，口感好，成品出率高的目的，滚揉机型号从50L——1000L 等型号，还可以根据客户需求加工定制。。如果滚揉机滚揉后仍有较多盐水未吸入肉块内，这是什么原因造成的呢。
工作原理：
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒上下翻动，相互撞击，摔打，达到 腌渍作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力 。不锈钢入味机厂家
真空滚揉机的工作原理
食品加工企业都知道滚揉机的使用作用是利用物理冲击力对肉类进行滚揉和敲打，这样做的目的就是为了使腌制的调料能够更加渗透到肉里，同时也可以保证肉类食品经过滚揉和敲打之后口感变得更加鲜嫩和有嚼劲。那么在日常生产中使用滚揉机应注意什么问题呢？
在使用滚揉机生产设备的同时需要注意的是，首先要把肉类大致的切成块状。不可以将特别大的肉块放在机器里面进行滚揉，同时 要尽量避免带有大块骨头的肉类食品放进设备里进行生产，这样会对机器造成不利的影响， 后要保证使用人的安全问题，严格按照操作流程进行操作。当滚揉机滚揉效果不理想时，要及时寻找原因所在，并且要立即维修，不要耽误机器的正常运转。
由于肉类产品在进行腌制的时候，腌渍如果长时间接触机器的话会对机器造成不利的影响，所以在使用过后也要即使的对机器进行清理，才能保证机器的寿命更长。
以上是真空滚揉机的注意事项们希望能给广大用户带来帮助，欢迎广大用户来电咨询滚揉机不锈钢入味机厂家
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