煮挂面要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。
记者走访了我市多家超市和粮油门店发现，市场上销售的回收积压鸡蛋挂面品种丰富，荞麦挂面、西红柿挂面、菠菜挂面……粗略一算，多达十多种，看得人眼花缭乱。由于挂面易于保存使用方便，深受市民喜爱，前来购买挂面的市民络绎不绝。但当记者问起挂面的保质期应为多长时间时，多数市民表示不知道。
回收积压鸡蛋挂面
煮挂面要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。
记者走访了我市多家超市和粮油门店发现，市场上销售的回收积压鸡蛋挂面品种丰富，荞麦挂面、西红柿挂面、菠菜挂面……粗略一算，多达十多种，看得人眼花缭乱。由于挂面易于保存使用方便，深受市民喜爱，前来购买挂面的市民络绎不绝。但当记者问起挂面的保质期应为多长时间时，多数市民表示不知道。和面结束时，面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感。
在广场附近一家大型超市记者看到，同样都是荞麦挂面，虽然生产日期相近，但外包装上标注的保质期却相去甚远，一个是6个月，一个是18个月。包装上都印有LS/T3212的标识，记者仔细查看了货架上挂面的外包装发现，虽然多数的挂面都有LS/T3212字样，但产品的保质期却是从6个月到24个月不等，而“短命”的挂面，保质期只有3个月。高温干燥法：这种方法是我国的传统工艺，高干燥温度为50℃左右，距离为25～30米，时间约2～2。
鸡蛋挂面是诸多花型挂面中销售量挺大的类目。
鲜鸡蛋制蛋挂面，过程规定严苛，稍不留神就将会导致臭味、霉变等。很有可能在市场销售过程中造成举报。因此添加蛋黄粉变成大多数挂面生产商的挑选。
蛋黄粉是历经多工序后将蛋黄液干躁成粉的过程，更非常容易储存运送等，但会损害一部分鸡蛋中的营养元素。
鸡蛋添加量如沒有确立标明，其大多数添加量在5%-8%，不容易超出10%。另外，在面粉行业不景气的情况下，企业与企业、上游与下游应该抱团取暖，可以通过技术合作、市场合作等不同方式，共同抵御市场风险。因过多添加鸡蛋会导致鲜面条口味扎实等危害口味的状况造成，因而店家也不容易过多添加鸡蛋成份。
鸡蛋面并非越黄越好，过黄的挂面中将会添加有人工服务黑色素。
保定市迎新粮油商贸有限公司具备各项资质。是一家进行食品废料和到期食品处理的企业。经过我们全体同仁的共同努力，公司已经掌握了一套成熟的关于食品废料和过期食品处理的技术，将存在安全隐患的食品废料转化成安全的绿色动物饲料产品。
挂面作为饲料添加物的一种，在养殖中发挥着重要的作用，其作用主要表现为以下的几个方面：
在平常饲养中添加饲料挂面粉，特点是饲料挂面粉是一些大型食品厂的边角料，挂面的营养成分脂肪大于12，蛋白大于7，灰分小于2。5，气味香甜适合乳仔猪和育肥猪的饲养添加。挂面起到的作用是增加饲料的适口性，增大其采食量。它是以小麦粉添加盐、碱、水经过悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。提供其不可缺少的脂肪和蛋白质，能有效的降低肉料比。
在养殖中，将饲料中加入适当的挂面对于增加饲料的营养来说是比较有用的。
（作者： 来源：）
