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白酒，是酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。则进一步说明:"昔
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白酒，是酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。则进一步说明:"昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日:`后世必有饮酒而之国者。
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喝酒上脸算不上病，只要控制自己饮酒量，不要一次性喝太多的酒水，然后多喝几次就可以了，有些人本来喝酒就会脸红，但还是每次都喝得大醉，他们以为这样能够让自己的身体尽快适应酒精，殊不知这样只会让身体受到伤害，从而导致身体对酒精的免yi力越来越低；因为，白酒的主要成分是乙醇（酒精），除此还有醛，饮酒过多会引起酒精中du。但是控制饮酒量就不一样了，一个人如果喝酒脸红，那么他每天晚上吃饭的时候喝一点，不仅能够起到开胃健脾的作用，还能让身体慢慢适应酒精，这样才能在无形中增加自己的酒量。
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酒的养力
白酒对人体来说有着很大的帮助，但很多都是看不见的，养力不仅表现白酒的保健、养生功能，更重要的是倡导健康、科学、文明的饮酒方式，以反对功利性喝酒为主，达到养身的目的。
喝酒的意境
酒中自有乾坤。品一杯好酒，可以激起饮者的精神愉悦，酒中有你，你中有酒，融情于酒，因酒生情，两者产生了一种情感上的共鸣。
喝酒肯定都是通过眼、口、鼻三个的协同来进行评判，而这三点只能判断出物质上的价值和作用；第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。白酒的另外一些价值是不能用身体感官来分辨的，就像梵高的画一样，需要人们进入意境才能体会到。因此我们需要经常去喝酒，通过在喝酒的时候与人交流学习和了解更多的白酒信息，从而体会出白酒的其他价值。
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教您判断陈年白酒的价值
饮用价值，我们大家都知道，度数大于十度的白酒是不用写明白酒的保质期的。并且白酒在存放的过程中会发生化学反应产生大量的酯类物质，也就是我们闻到的酒香物质。但是白酒的这种醇化是非常缓慢的，所以一般我们看到的白酒都是需要储存三年以上的。真正的1915巴拿马万国博览会金质大奖章得主和开国大典国yan用酒，别的比汾酒贵几倍的酒吹的大，但汾酒一说话就缩回去了。其中纯粮食酿造的高度白酒是更适合收藏的.
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