整型后的鸡，置于加好调料的老汤中略浸泡，然后放在锅中，摆好，加适量鸡骨老汤（鸡身全部没入汤液以下），加入胡椒粉、五香粉、香辣粉、老卤膏（先用水化开）、鲜姜，用慢火煮沸2个小时，半熟时加盐和味精(用盐根据当地口味定)，煮至肉烂而连丝时搭勾出锅。然后放汤（老汤占总汤量一半），使鸡体全部浸泡在汤中，上面压上竹排和石块，以防止汤沸时鸡身翻滚。
佬田
特色小吃烧鸡
整型后的鸡，置于加好调料的老汤中略浸泡，然后放在锅中，摆好，加适量鸡骨老汤（鸡身全部没入汤液以下），加入胡椒粉、五香粉、香辣粉、老卤膏（先用水化开）、鲜姜，用慢火煮沸2个小时，半熟时加盐和味精(用盐根据当地口味定)，煮至肉烂而连丝时搭勾出锅。然后放汤（老汤占总汤量一半），使鸡体全部浸泡在汤中，上面压上竹排和石块，以防止汤沸时鸡身翻滚。
佬田台烧鸡从活鸡到成品要经过16道工序，由于制作工艺讲究，产品不添加任何防腐剂、添加剂、色素等，因此被当地人们称赞为“鸡小名气大味美传天下”之美誉。产品颜色红润，气味芳香，口感劲道，回味无穷，是您宴请贵宾，走亲访友理想的选择！
熏鸡之兴，兴于求精。 经年循环老汤，汤比金贵，老汤愈久，汤汁愈鲜愈浓。经年老汤的养护十分考究，文火煲就，火大则汤不清，火小则鲜不足。清汤、凉汤、养汤程序严格有序。个大美观，色泽红润油亮，肉质软烂肥嫩，味道鲜美浓香，自食馈赠，均为佳品。嗟乎，美哉！煮时火候适中以防火大致皮开裂，边煮边撇去漂浮的沫子等脏物，并注意防止鸡粘锅。一鸡飘香，全域风光；一鸡名扬，百年流芳；一鸡高翔，百业辉扬。
为什么烧鸡如此受欢迎呢烧鸡加盟商这就来跟大家说说吧!1、宣传：佬田台烧鸡加盟店前期投资要怎么回本，简单的说就是烧鸡店营业之后的宣传。人们喜爱烧鸡是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。这些特点说起来容易，但做起来就比较困难了。就拿香味浓郁这一点来说，烧鸡需要用陈皮、、豆营、、丁香、、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。
盘锦伊迪清真食品有限公司坐落于美湿都之一红海滩旁，公司占地面积4000多平方米，拥有员工近百人，属一家传统工艺古法熏烤产销一体化的清真食品厂。
毋庸置疑的是佬田台烧鸡加盟是很好的。佬田台烧鸡产自盘锦，经过百年的传承，佬田台烧鸡香嫩可口，五香味浓，咸中略带一丝丝甜，那是因为烧鸡表面抹了蜂蜜的缘由。刚出锅的鲜烧鸡色泽美观，金黄中略带微红，外皮紧致，皮肉完整无损，撕一块入口，越嚼越有味道，让人口齿留香，禁不住再来一口。眼看天气越来越热，尽管蝉还没从厚厚的泥土中爬出来呼吸新鲜空气，接受温度的洗礼，但是体温表上的数字倒是已经按耐不住激动的心情在爬到很高的位置，宣泄自己内心对于天气的不满了，温度的上升不仅引起了它们的反抗也在一定程度上引起了人们的胃口的反抗。
佬田台烧鸡加盟不断适时地使用新技术，反复改进、精益求精，不仅口味、造型美观、色泽鲜艳、柔嫩脱骨，又具有荣发养颜之食疗保健功能，遂成佳品，名满天下。
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