紫薯粉公司和种植户签订保底合同,确保种植户利益,保障公司货源稳定。公司凭借多年从业经验掌握鲜薯市场脉搏,与各地经纪人保持密切联系,待订单增多之时,品管亲赴基地,合格的产品采用与市场价结合的方式采购。同等质量比价格,同等质量比服务!因为更,对行业更了解,所以我们能从源头上把握。乐农食品年产紫薯一万多吨,紫薯全粉加工几千吨,另有南瓜粉,菠菜粉,胡萝卜粉等相关产品以满足客户的不同需求。
爱心紫
紫薯馒头粉
紫薯粉
公司和种植户签订保底合同,确保种植户利益,保障公司货源稳定。公司凭借多年从业经验掌握鲜薯市场脉搏,与各地经纪人保持密切联系,待订单增多之时,品管亲赴基地,合格的产品采用与市场价结合的方式采购。同等质量比价格,同等质量比服务!因为更,对行业更了解,所以我们能从源头上把握。乐农食品年产紫薯一万多吨,紫薯全粉加工几千吨,另有南瓜粉,菠菜粉,胡萝卜粉等相关产品以满足客户的不同需求。

爱心紫薯发糕的做法
1.用清水溶化酵母和砂糖,将紫薯粉和面粉混合在一起
2.将酵母水冲入混合粉中
3.用筷子搅拌均匀
4.撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀
5.将面糊倒进抹了油的容器
6.盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度
7.入锅蒸20分钟,焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可
紫薯粉的做法家常用法紫薯小蛋糕准备食材:紫薯粉100g、低筋面粉80g、辅料鸡蛋4个、糖粉60g、鲜奶油100ml
4个蛋黄置于盆中,加入20克糖粉
搅打至微微发白
加入紫薯粉
加入鲜奶油
搅打均匀
筛入低筋面粉
用橡皮拌匀
另取一盆,将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发
取三分之一打发蛋白,加入薯泥盆中
翻搅均匀
然后加入剩余的蛋白,翻拌均匀
硅胶模内垫入纸模
将蛋糕糊勺入模具中,约七八分满
烤箱预热,170度,上下火,中层,20-25分钟紫薯桃酥
紫薯粉分为紫薯生粉和紫薯熟粉,紫薯熟粉:经过蒸煮过程,使部分淀粉转化为糖分,因此熟粉比生粉口感更好,营养更高,色泽更鲜艳具有熟甘薯的天然香味,用水一冲即可检验。
紫薯生粉的做法:我们有的人把紫薯清洗干净、用竹刀将紫薯外皮去净、去皮后用清洗干净的蔬菜切片机把紫薯切成丝或者是片,为了保护紫薯的纯真颜色我们用5%的溶液浸泡紫薯片和紫薯丁3—5分钟。下面的的工作就是干燥,用干燥设备一般45摄氏度-50摄氏度,让紫薯丁或者紫薯片的温度蒸干。(一定要注意卫生和温度),干燥之后的紫薯丁要经过粉碎机粉碎才可以变成紫薯粉,紫薯粉的细度在90-120目左右,后就是包装和封装。
紫薯全粉和紫薯的物理效应是相同的,用紫薯全粉制作出的果会比紫薯的效果好很多。
紫薯全粉保留了鲜薯的色泽和营养是的食品加工原料能够弥补小麦粉营养结构单一的缺点。将紫薯粉添加到小麦粉中,对混合粉的特性及在面条上的应用进行了研究,结果表明:随着紫薯粉的添加量由0%增加到30% ,混合粉的糊化温度由上升至66.31℃上升到67.73℃;糊化黏度崩解值和回生值均减小;面团稳定时间由18min下降至7.8min; 紫薯面条煮沸损失率由7.2%上升至11.8%;拉伸应力剪切应力及硬度均减小;面条色度变暗色泽向紫红色渐变。紫薯粉添加量为 15%,此时紫薯小麦面条效果。
紫薯粉在食品中的添加千变万化,比较简单的就是做挂面,挂面是非常细的,要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做挂面有些技术要求。
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