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微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。
微波法是在交变电场的作用下，利用物质自身的介电特性进行加热，以实现解冻。微波法的大优点是解冻速度快、、易于控制、安全卫生等。另外，微波解冻还能防止因传统解冻方法在长期解冻过程中对肉制品表皮造成的污染和破坏
微波解冻设备安装
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微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。
微波法是在交变电场的作用下，利用物质自身的介电特性进行加热，以实现解冻。微波法的大优点是解冻速度快、、易于控制、安全卫生等。另外，微波解冻还能防止因传统解冻方法在长期解冻过程中对肉制品表皮造成的污染和破坏，使肉制量保持良好，营养成分损失。
行业微波解冻工艺可分为：隧道连续式和批量式。微波隧道连续型功率和设备体积较大，相应的解冻产量也较大，设备价格一般也较高，适用于产线自动化程度高、解冻产量大的企业；而批量箱式微波功率和设备体积较小，相对应的解冻产量较小，设备价格一般也较低，适用于产线自动化程度高，解冻产量小。
75 kW/100 kW微波回温解冻系统(隧道式)主要应用于规模食品加工企业及冷链运输过程中对冷冻肉制品进行回温解冻，它的解冻速度快，，可使冻品解冻。一般情况下，-18℃升高至-3±1℃不超过4分钟就能完全解冻，肉损率<1%，而且解冻均匀，不会破坏肉的内部组织，锁住肉原有的色泽、口感和，同时也避免了传统解冻设备增加肉损率，节约原料。
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伴随着中餐食品工业化的发展，肉制量不断提高。但是你知道吗？肉/鱼的冷冻和解冻过程并非简单地冷却和加热，而是讲究和技巧。如冷冻或解冻方法不当，会影响肉/鱼的，导致口感变差等。
肉/鱼的冷冻是一个复杂的过程，其大小、分布、形态等都与冷冻过程密切相关，从而直接影响解冻后肉类的。想要冷冻的肉类在生活中好是低温速冻，这样才能保持原有的营养和口感。国内对冻肉的推荐保存期一般为1年。但是，对于一般的家庭冷冻肉制品来说，如果家里的冰箱冰柜温度达-18℃，建议保存时间不要超过半年。
没有考虑到所有情况，很难指出哪一种方法适合一个特定的应用程序。一些更为重要的因素需要考虑：工厂生产，是分批还是连续生产，产品类型、肉/鱼是否必须完全解冻、资本成本(包括工厂的住房成本)、劳动力要求、蒸汽或热水的供应、燃料、维修和其他运行费用、卫生、易清洁、运转速度、产量的灵活性、工厂加工各种产品的能力。适用于某一生产者的技术未必适合下一个。所以，肉类/鱼类加工商必须评估每种技术的优缺点，并决定哪些技术适合它们的环境、品种、产品和产量。
在融化的时候，基本的考虑是让产品和原材料尽可能接近冰点的重要性。气温超过0℃会刺激有害细菌的生长，对肌肉造成伤害。所以，解冻介质的温度应随时严密监控。在解冻之后，肉和鱼必须要熟化，这样才能使整体肉的温度均匀。另外，一定要把肉或鱼储存在0℃以下。肉块或鱼块用水解冻后会变软，使其下降。另外，当水解冻时，介质必须定期过滤或替换新的解冻介质，因为血液、细菌和其他污染因素可以在样品之间轻松解冻。好的解冻时间应通过多次工艺试验，在提高解冻能力的同时保持质量。
微波解冻海产品的新设备：
1、解冻迅速微波炉可以直接深入到物料内部进行加热，无需热传导。从而提高了冻肉的生产效率，大大节约了解冻时间，是隧道式微波解冻系统的关键。由“天”计时转变为“分钟”计时。对重量为25 Kg、外形尺寸为600mmx400mmx150mm mm的冻肉块，在-18℃左右，通过微波解冻装置，只需2~4分钟即可将其回温至-4℃~-2℃。肉制品的加工性能与肉制品的介电常数有关。肥肉处理量越大，其处理精瘦肉的能力相对小于肥肉。
2.简化解冻程序微波解冻技术取代了自然解冻的解冻室和架子，避免了水解冻造成的水源浪费。环保卫生，产量容易控制。
3.融化均匀微波炉海鲜解冻功能使物料表里同时受到电磁场的作用而产生热量。因此解冻均匀性好，不会出现外热内冷的现象。
为了方便卫生清理和排水，设备底部采用“Ω”形弧形折弯设计，减少清洁死角。为确保槽体内部卫生清理方便，槽体内部支撑采用高强度方管，实现无缝焊接，无卫生死角；13、配备自动补水装置；应用范围：脱水机是我公司引进的一种解冻设备，主要用于鸡、鸭、肉、海产品等的解冻，广泛用于鸡、鸭、肉、水产品等深加工前的原料解冻、清洗工作。如：鸡鸭冻品；牛肉、兔肉、鱿鱼、蛤蜊等清洗效果。
装备优势：全机采用304食品不锈钢制造(除电器元件外)，具有速度可调、温度可调等特点，的内胆结构解决了传统产品很难清理的缺点，改善
