企业视频展播,请点击播放视频作者:河南粮匠食品有限公司
食材:菠菜泥50克、面粉250克、鸡蛋一个(鸡蛋可随意放或不放,放了爽滑、不放更筋道)、盐1g、
步:将菠菜泥倒入进面粉中,加入一个鸡蛋和1g盐,揉均匀(Tip:加入一个鸡蛋,这一步很关键哦,加鸡蛋面会非常有韧性,不加鸡蛋的韧性明显不足)第二步:开始时用手揉面比较费力,揉到这样子的状态就可以 ,揉
儿童果蔬面条厂家
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视频作者:河南粮匠食品有限公司
食材:菠菜泥50克、面粉250克、鸡蛋一个(鸡蛋可随意放或不放,放了爽滑、不放更筋道)、盐1g、
步:将菠菜泥倒入进面粉中,加入一个鸡蛋和1g盐,揉均匀(Tip:加入一个鸡蛋,这一步很关键哦,加鸡蛋面会非常有韧性,不加鸡蛋的韧性明显不足)第二步:开始时用手揉面比较费力,揉到这样子的状态就可以 ,揉成较干的面块,越干越硬越好。
<小贴士>:
1:我用的是压面机,所以面团上有干的面粉是没有关系的,经过反复压,几遍之后就会很光亮
2:如果是手擀面,建议将面团揉光滑:后再擀成面片。面粉刚一开始因为没有完全吸收水分,所以面团会显得比较干涩,如果太干不好揉,建议放在容器里醒一醒,过了15分钟,就会好揉很多哦。3:如果希望面条能够干燥存储,那么尽量将面片压薄,容易晾干,晾干后的面片放在密封的罐子里干燥存储
用料
面粉10种共700g(每一份只需用70g)
彩色蔬果面条的做法一点点加入所需颜色的蔬果汁搅拌成絮状
彩色蔬果汁大集合:将所需颜色的蔬果汁榨好备用
开始和面:我拿一种颜色举例和面吧~面粉倒入盆中,一点点加入所需颜色的蔬果汁搅拌成絮状,和成面团,盖保鲜膜醒面20分钟~
全部和好的面团~每和完一种面团都要盖保鲜膜,以免风干表皮硬~
(作者: 来源:)