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用手把芝麻酱均匀的涂抹在面片上。然后卷起呈长条儿卷状。然后把面卷儿分割成六个剂子。用手把面剂子的四角掐拢。拿起掐拢的面剂子右手托住，左手用拇指和食指旋转收拢，动作就和包馅料一样，使面剂子不留有接缝。然后把面剂子的光面放入事先用酱油和面粉调制好的面浆盆中沾匀面浆。把面剂子从面浆盆中取出。然后粘上芝麻放入饼铛，放入饼铛时要把带芝麻的一
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
用手把芝麻酱均匀的涂抹在面片上。然后卷起呈长条儿卷状。然后把面卷儿分割成六个剂子。用手把面剂子的四角掐拢。拿起掐拢的面剂子右手托住，左手用拇指和食指旋转收拢，动作就和包馅料一样，使面剂子不留有接缝。然后把面剂子的光面放入事先用酱油和面粉调制好的面浆盆中沾匀面浆。把面剂子从面浆盆中取出。然后粘上芝麻放入饼铛，放入饼铛时要把带芝麻的一面朝下，顺便往饼铛里摔一下烧饼坯，使芝麻沾的更牢固，而且还平整。烧饼烙制两分钟然后翻面再烙一分钟。只要烧饼稍有定型，芝麻略带颜色便可取出放入烤盘。
首先把水预留10克，根据自家面粉的干湿度适当加减。然后主面团和好，表面成光滑，室温或者烤箱发酵30-50分钟，两倍大即可。把油酥部分的油烧热，锅底看不见有泡泡状态，温度很高，但并没有冒烟的状态哦，应该说再油稍微冒烟之前关火，另拿一个铁盆或者不怕烫的碗把盐花椒面还有油酥部分的面放在一起混合均匀。然后把烧热热的油一点点浇进面里，连浇连搅拌，直到所有的油浇完，用筷子或勺子不断的搅拌均匀，油酥就做好了。把发酵好的面团手揉排气泡，擀成长方行的大饼，厚约2—3毫米。总之擀的饼越薄，起的层就越多哦。
面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。芝麻酱加水加椒盐混合搅拌成稀糊备用。发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。把面片从一段卷起成筒状。分切成6段。取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。
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