企业视频展播，请点击播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司
馒头，又称之为馍、馍馍（于晋语、闽方言有此称呼），传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。通常有肉馅、豆沙馅、油菜、白菜、粉条、萝卜丝、南瓜、韭菜鸡蛋等各式各样。北方传统上以馒头（华北、东北、西北地区）或面条（西北、华北、中原）作为主食。
秋叶丹美白大师价格
企业视频展播，请点击播放
视频作者：山东五丰生物科技有限公司
馒头，又称之为馍、馍馍（于晋语、闽方言有此称呼），传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。通常有肉馅、豆沙馅、油菜、白菜、粉条、萝卜丝、南瓜、韭菜鸡蛋等各式各样。北方传统上以馒头（华北、东北、西北地区）或面条（西北、华北、中原）作为主食。幅员辽阔，民族众多，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，北方也有称之为蒸饼、炊饼、饽饽、馍等，江南一带则只有“馒头”一说。
下面为大家介绍一下秋叶丹美白大师价格：馒头是北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也颇受欢迎，南方一般用来当早点。特点区别于传统增白剂——过氧化苯甲酰，改用的是乳化剂和酶制剂，可有效避免对人体产生的危害。“馒头”是带馅的，而“白面馒头”或者“实心馒头”是不带馅的。后来随着历史的发展和民族的融合，北方话当中发生了变化。在北方称无馅者为“馒头”，有馅者为“包子”。希望上述内容可以帮到大家，期待与您的合作，感谢您的阅读。
人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为早的馒头。
（另一种说法）春秋时期的，石磨还没有被发明出来。根据现存的实物资料，人在西汉初期发明了磨，也只有石磨被发明以后，在的小麦的主产区（大概在以黄河流域为主的北方）人们才开始大规模地吃面食--饼。人们食用麦子的主要方式是煮粥，蒸麦饭，和炒成干粮吃。战国时期，也还没有磨，仅以杵臼等工具生产不出太多的面来，因此吃面食的人不会太多。根据现存的实物资料，人在西汉初期发明了磨，也只有石磨被发明以后，在的小麦的主产区（大概在以黄河流域为主的北方）人们才开始大规模地吃面食--饼。但是汉魏时期的面食“饼”并不是人们现在意义上的“饼”。而是所有的面食都称之为“饼”：炉饼（烧饼）、胡饼（芝麻烧饼）、汤饼（面条）、笼饼（无酵蒸饼）、环饼（油炸面圈）等，但都不是发面的。
馒头色泽不好的解决方法
馒头表皮应为乳白色，颜色一致、半透明且有光泽、无黄斑、无暗点。内部也应为纯白色，组织结构细腻，色泽均一。常见的色泽问题有：馒头色泽发暗不白、发黄、有暗斑等。
原料质量和添加剂效果是影响馒头色泽的关键性因素，然而工艺操作也非常重要。和面和揉面不足以及面团过酸都有可能导致色泽发暗。碱性大、沾染有色物质、霉变等都有可能使馒头发黄。有暗斑主要是面团加水少，醒发过度所致，当然，馒头萎缩也会出现暗斑。
（作者： 来源：）
