商用厨具厂家为您介绍：厨房的种类按厨房规模划分：
1. 大型厨房
大型厨房是指生产规模大、能提供众多宾客同时就餐的生产厨房。综合性饭店一般客房在500间、经营餐位在1500个以上的饭店，大多设有大型厨房。这种大型厨房，是由多个不同功能的厨房综合而成的。各厨房分工明确，协调一致，承担饭店大规模的生产出品工作。
单一功能的餐馆、酒楼，其经营面积在1200平方米、餐位在800个以上，其厨
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厨具厂家为您介绍：厨房的种类按厨房规模划分：
1. 大型厨房
大型厨房是指生产规模大、能提供众多宾客同时就餐的生产厨房。综合性饭店一般客房在500间、经营餐位在1500个以上的饭店，大多设有大型厨房。这种大型厨房，是由多个不同功能的厨房综合而成的。各厨房分工明确，协调一致，承担饭店大规模的生产出品工作。
单一功能的餐馆、酒楼，其经营面积在1200平方米、餐位在800个以上，其厨房亦多为大型厨房。这种大型厨房因餐馆经营风味多个而其功能也显得不尽一致。主营一种风味的大型厨房，多场地开阔，集中设计，统一管理；经营数种风味的大型厨房，多需归类设计，细分管理，统筹经营。
2. 中型厨房
中型厨房是指能同时生产、提供500个餐位左右宾客用餐的厨房。中型厨房场地面积较大，大多将加工、生产与出品等集中设计，综合布局。
3. 小型厨房
小型厨房多指生产、服务200－300个餐位宾客同时用餐的厨房。小型厨房，多将厨房各工种、岗位集中设计、综合布局设备，占用场地面积很大、但多规整，其生产的风味比较专一。
4. 超小型厨房
超小型厨房，是指生产功能单一，服务能力十分有限的厨房。比如在餐厅设置、当客现场烹饪的明炉、明档，饭店豪华套间或总i统套间内的小厨房等。这种厨房多与其他厨房配套完成生产出品任务。这种厨房虽然小，但其设计都比较精巧，方便美观。
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厨具厂家为您介绍：不同材质厨具的清洁方法
铝制品的清洁
家中的铝锅、铝盆、铝制水壶等厨具已经逐渐被不锈钢厨具取代。铝锅的污渍可以趁锅还热的时候用报纸或是湿布擦拭，不能用铁刷、钢丝球、刀等刮洗。
铁制品的清洁
铁制品清洁的主要问题及时除锈和防锈，铁质炊具用后浸入较浓的淘米水中，可以防止生锈。铁锅、菜刀用完后在其表面图上一层油或是用姜片擦拭一下，都可以起到防锈的作用。
不锈钢制品的清洁
不锈钢制品具有质量轻、耐腐蚀、耐高温、耐潮湿的特点，不锈钢制品用完后直接放置在中性洗涤剂水溶液中清洗即可，不可长时间浸泡。
厨具厂家为您介绍：商用炉灶的未来发展
厨房设备的标准化问题经久困扰着厨房设备行业和企业，近年来低碳厨房已上升为的能源战略，相关人士表示，目前整个厨房设备的发展趋势正在向着化、节能化、智能化发展。
余热灶，余热回收免费产热水。余热灶双摇摆水，热水可灶台，厨师烹饪时热水冷水即开即用。烧汤效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。
厨房设备安装程序
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厨具安装是性很强的工程项目，其规范的安装程序为:墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。根据家用厨具的设计不同、工程的复杂程度不同，程序包括的内容也会有变化。厨房设备包含哪些分类厨房设备的类型比较广，根据家庭实际用途或是商业餐厅等用到的厨房设备不同而有所区分。厨房设备安装程序如上，在需要购买厨房设备的时候可以看看它是否需要个人独立安装，需要个人独立安装就要懂得它的安装方法。
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