想知道定制酒如何选择我们首先要对于酒品进行了解，我们要了解一下不同的年份白酒红酒，还有各种不同的水果酒，到底有什么样的一些巨大的区别，首先应该从产品方面来了解，我们在定制酒的生产厂家都可以得到相关的信息，如果自己觉得得到的信息还不够充分，我们可以选择在网络上面寻找一些相关信息来了解一下定制酒，为什么说特别不容易选择，还有一个方面就是因为大家的需求是不一样的。
酱香型白酒价格
想知道定制酒如何选择我们首先要对于酒品进行了解，我们要了解一下不同的年份白酒红酒，还有各种不同的水果酒，到底有什么样的一些巨大的区别，首先应该从产品方面来了解，我们在定制酒的生产厂家都可以得到相关的信息，如果自己觉得得到的信息还不够充分，我们可以选择在网络上面寻找一些相关信息来了解一下定制酒，为什么说特别不容易选择，还有一个方面就是因为大家的需求是不一样的。
浓香型酿酒原料：高粱、大米、小麦、糯米、玉米糖化发酵剂：中偏高温大曲发酵时间：45—90天发酵设备：泥窖工艺特点：泥窖固态发酵，续槽配料，混蒸混烧。典型风格：窖香浓郁，绵甜甘洌，香味协调，回味悠长。
酱香型酿酒原料：高粱糖化发酵剂：高温大曲发酵时间：八轮次发酵，每轮次为一个月发酵设备：石窖工艺特点：两次特点，多轮次发酵，具“四高两长”的特点。（四高即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长即发酵周期长、贮存时间长。）典型风格：香气突出，幽雅细腻，醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久。清香型分为大曲清香、麸曲清香、小曲清香。酿酒原料：高粱糖化发酵剂：中低温大曲发酵时间：约28天发酵设备：陶瓷地缸工艺特点：清蒸清烧，地缸固态发酵，清蒸两次。典型风格：无色透明，清香纯正，香味协调，余味净爽。
纯粮白酒白酒会散发出浓郁醉人的香气，通过香气的也能鉴别出白酒的好坏，鉴别的时候可以将白酒倒入大肚小口的玻璃杯中，轻轻摇晃后仔细闻酒的香味;也可以滴在手掌上，搓几下后在闻香味是否正常。
白酒的香味通常有溢香、喷香和留香三种，溢香是通过嗅觉来分别的，一般的白酒都应具有一定的溢香。而喷香和留香是饮用时和饮用后通过味觉来分别的，一般的白酒很少喷香和留香的特点。
浑浊失光问题的解决
失光是因为降度有析出物，是通过吸附、过滤、离子交换、膜分离等方式，能将这些析出的沉淀类物质除掉。以吸附方法为例，经常使用的是活性炭，它是多孔结构，而这些孔道能够大量的吸附降度后产生的浑浊物质，而且还没副作用。
酒体风味缺失问题的解决
这些都是需要勾调技术来进行弥补，用不同年份、批次、风味的调味酒，除去酒中所谓的水味和寡淡的感觉，这一过程比上一个过程更有技术含量。
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