第二步：等到锅里的水被谷元粉吸干之后，这时面筋就初步做出来了，用手把面筋压一遍，把里面的水分挤压出来，在把水分全部倒掉，这时先别急着处理面筋，刚吸过水的面筋要静置20分钟左右，等到时间一到，把面筋放到菜板上，用刀将面筋切开，切成大小差不多的方条。接着准备一双筷子，用筷子夹住面筋的一端，用手抓住面筋的另一端围着筷子转圈，把面筋缠在筷子上，手接触的那一端要黏在面筋上，用力的摁一下，这样把筷子取下来的时
麻辣烤面筋培训
第二步：等到锅里的水被谷元粉吸干之后，这时面筋就初步做出来了，用手把面筋压一遍，把里面的水分挤压出来，在把水分全部倒掉，这时先别急着处理面筋，刚吸过水的面筋要静置20分钟左右，等到时间一到，把面筋放到菜板上，用刀将面筋切开，切成大小差不多的方条。接着准备一双筷子，用筷子夹住面筋的一端，用手抓住面筋的另一端围着筷子转圈，把面筋缠在筷子上，手接触的那一端要黏在面筋上，用力的摁一下，这样把筷子取下来的时候也不会松垮。
除了需要了解泼辣娘烤面筋的加盟费用之外，其加盟条件也是大家需要清楚的。只有满足了总部制定的加盟条件后，才有足够的资质成为的加盟伙伴。具体的内容如下：
1、加盟商要具有合法的身份和开店资格说明。
2、认可泼辣娘烤面筋的经营理念和文化，并且能够执行总部的一切规定。
3、加盟商要有一定的经济能力，能满足日常开店所需。
4、拥有符合开店要求的场所，店铺面积至少55平米以上。
5、愿意接受总部的统一管理和监督，公司会为加盟商提供统一的形象。
6、具有意识和一定的商业知识。
7、加盟商要较强的自主经营能力，以及创业的热情和上进心。
烤面筋的做法：
面筋原料（ 蛋白质含量高达80%以上）采用小麦蛋，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。
配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
走向大众市场：现代社会科技发展更为迅速，通讯设备更为普及，交通更加便利、人员流通更为导致很多地方小吃逐渐突破地域限制走向各地，各种小吃从被消费者熟知到被纳入大众餐饮市场，在范围内普及，这个过程逐渐缩短，在广东可以吃到的北京烤鸭，在河南可以吃到的云南米线，在各地都能吃到天津的煎饼果子、重庆的小面等。
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