伙食结算
1、伙食费用结算方式，工厂员工伙食费用我方可先垫付，厂方以30天结算给我方，迟不超过到期后的15天内结算。
2、在各种经营活动中，我司如制定新的收费标准，应先向工厂方通报，得到批准后方可实施。
3、经营服务到期，双方如不再续约，厂方收回经营权，工厂提供的财产和设备由厂方验收后收回，如发现有人故意破坏和损坏，我司应以使用年限折旧赔偿。
4、我司聘用的食堂工作人员
2019年新型的食堂承包餐饮公司
伙食结算
1、伙食费用结算方式，工厂员工伙食费用我方可先垫付，厂方以30天结算给我方，迟不超过到期后的15天内结算。
2、在各种经营活动中，我司如制定新的收费标准，应先向工厂方通报，得到批准后方可实施。
3、经营服务到期，双方如不再续约，厂方收回经营权，工厂提供的财产和设备由厂方验收后收回，如发现有人故意破坏和损坏，我司应以使用年限折旧赔偿。
4、我司聘用的食堂工作人员由我司自行安排。
工厂员工伙食餐标：自由选餐举例
1、素菜窗口：推荐三道供给挑选
2、荤菜窗口：五道大荤菜和小荤菜任意选择
3、米饭任吃，杜绝浪费，汤自助；
4、面点窗口；以面、粉、粗粮天天更换品种
5、根据大小工厂人数情况，餐费具体以采购价格为准，不高于市场价，每人每天餐费会尽量控制在20元以内；
6、根据厂方需要在经营饭堂小卖部，出售宵夜和饮料；
就餐制度
1、各种饭菜做到当餐供应，末餐菜必须加盖进冰箱，回锅后出售；
2、员工进餐时请配戴本人厂打饭时请自觉排队；
3、严禁穿睡衣进入饭堂就餐；严禁在饭堂斗﹑闹事；严禁将已打入餐盘的饭再倒回饭桶（盆）里；
4、各部门如因工作原因需提前或延后就餐者，由其部门主管提前通知总务人事课总务办事员。
食堂承包必须知道的八大秘籍之绝招七
盲目扩张要不得：有些人认为，厨房包得越多，钱就赚得越多。承包方：在该区域厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户作业地，全部费用由我公司担任，每月结算餐费。这种想法在很多包厨者那里普遍存在，但是多年的工作经验告诉我这种想法并非全对。几年前，我曾经一口气包了20多家厨房，酒店多了，不仅管起来难度大，而且人员也很难达到正常需要的标准，精力明显跟不上。经过再三考虑，我决定放弃其中的几家，踏踏实实地把自己能力范围之内的酒店管好，等到自己人手壮大起来再扩张，这对老板来说，也是件好事情。现在，我的厨师队伍壮大起来了，积累的包厨经验也越来越多，即使包的酒店再多，工作也能游刃有余。
食堂承包企业在具体实施标准成本的过程中可能出现高于标准成本、标准成本、等于标准成本三种情况。
如果实际成本高于标准成本，实际耗费大于标准耗费可能是由以下几点原因造成的。投料问题：厨务营运没有投料标准、没按投料标准操作；也有很多单位的职工食堂，只是用手工记账，职工每来消费一次就手动签字打钩，效率很低。浪费问题：厨务营运过程存在着大量显性隐性浪费现象；质量问题：食材出成比例达不到餐饮企业规定要求；管理问题：厨务成本管理存在着无知、模糊、无序现象。无论上述哪种情况发生厨师长都要立即采取措施纠正，以控制成本水平。
在保证出品的前提下降低成本是值得提倡的，分析降低成本的具体原因。如操作层面标准成本，可能有以下原因：缺斤短两，在厨务操作过程中，没按标准用量投料，用量标准，这时降低、克扣斤两、坑害顾客的做法，是不允许的。四：一般承包食堂的门面费用比外面低的多，特别是城市，这也直接降低了成本。出现这样情况应重新设定标准。
实际耗费数量等于标准成本，保持成本水平这是餐饮企业能够接受的现实，这时厨务工作的基本要求。在此基础上厨务管理在不改变相关指标的前提下，力争使成本水平标准成本。
成本控制要连贯，做到标准控制。食堂承包成本控制贯穿于成本形成的全过程，凡是在厨务营运过程过中影响成本的因素都是厨务成本控制的内容，包括：食材采购标准、储存标准、发放标准、加工标准、切制标准、烹制标准······等各环节的作业标准，任何环节作业标准出现了间断点都会影响成本控制与管理水平。当有客人说菜肴不好时，老板都会毫不犹豫地对菜肴的质量予以肯定。
成本控制要强调出品。食堂承包企业厨务管理人员对食材数量与出品数量的置换仍处于模糊阶段。菜肴出品数量非理性、非量化，不知道使用多少食材出多少份菜肴，不会用三率指标控制出品。厨房承包必知的八大秘籍厨房承包就是由某个人或公司承包厨房人工或附原料的一种做法，这种包厨制始于20世纪80年代后期，可以说，“厨房承包制”是餐饮企业体制改革的结果，把原本繁杂的工作分类处理，更加化。菜肴投料没有标准的比例，人员素质欠佳导致认为浪费，个人情绪变化导致菜肴烹制失误，调味失误导致菜肴出品失误······上述原因导致顾客退菜、换菜使菜肴成本增加。因而，强调出品是降低菜肴成本的强势措施。
成本控制要注重每天物品的清盘。对厨务营运食材定期盘点既是原料储存管理的重要措施，又是成本控制的得力措施。大多佛山食堂承包企业通常是每月盘存一次。我们认为，厨务管理应每日进行货物盘存清点，必要是可以随时进行。想要留住学校食客的心，饭堂需要以下几个点：作为过来人，万家欢小编知道，其实多数的学生在上一堂课的时候想得不是什么时候下课，而是想着今晚吃啥。当然每日盘存需要三个前提：其一是使用标准容器；其二是设计标准码放；其三是计量标准数量。
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