选食用油的时候简单的区分方法天津友康科技有限公司（简称友康科技）是一家专门从事开发、食品营销服务、餐饮食用油、餐饮大米、餐饮面粉和粉服务的化企业。
买食用油首先要注意的是原料，很多食用油的原料差别很大。有的人会对一些原料过敏，买的时候就要排除这种原料。很多人挑食用油的时候都是用肉眼看，很多不法商家利用这一点。在食用油里面添加添加剂，这么做的好处是看起来更好看。但是这对于人体没有
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选食用油的时候简单的区分方法
天津友康科技有限公司（简称友康科技）是一家专门从事开发、食品营销服务、餐饮食用油、餐饮大米、餐饮面粉和粉服务的化企业。
买食用油首先要注意的是原料，很多食用油的原料差别很大。有的人会对一些原料过敏，买的时候就要排除这种原料。很多人挑食用油的时候都是用肉眼看，很多不法商家利用这一点。在食用油里面添加添加剂，这么做的好处是看起来更好看。但是这对于人体没有益处，一些添加剂可能还会对我们的健康不利。
选食用油的时候，简单的区分方法是看食用油上有没有这两个字：压榨。这是表示食用油没有多余的添加，一般都是植物直接拿去压榨。没有其他食用油的成分复杂，跟压榨不同的是，另一种叫做浸出的食用油。
吃新鲜油的小技巧
1.买油的时候选择生产日期比较近的,越近越新鲜.
2.买小包装油,按照每人每天用油量25～30克折算,以一个半月能使用完的量为宜.比如两位老人在家,尽量买1.8升以下的包装,如果是经常在家吃饭的三口之家可以选购2.5升的食用油.
3.如果为了图方便或划算买了大桶油,可以倒入一部分至控油壶,再将大桶用胶带密封好,放在阴凉干燥避光的地方,这样也在3个月内用完.
4.如果选择分装小瓶再食用,分装到干净的小瓶中,要注意瓶子应干燥,不能带水,棕色玻璃瓶.
5.食用油应放在远离灶台处,因为反复接触高温和火光对于油脂的保存是极为不利的.
花生油的色泽感官辨别
进行花生油色泽的感官鉴别时,可按照大豆油色泽的感官鉴别方法进行检查和评价.
良质花生油——一般呈淡黄至棕黄色.
次质花生油——呈棕黄色至棕色.
劣质花生油——呈棕红色至棕褐色,并且油色暗淡,在日光照射下有蓝色莹光.透明度辨别
良质花生油——清晰透明.
次质花生油——稍混浊,有少量悬浮物.
劣质大豆油——油液混浊.
什么食用油更容易变质？
一般来说，食用油的变质速度与油的种类有关。通常食用油的多不饱和脂肪酸含量越高，氧化速度越快，比如大豆油、葵花籽油；反之，食用油的多不饱和脂肪酸含量越多，氧化速度越慢，比如花生油、菜籽油、玉米油等。对于家里自己榨的菜籽油等，因为没有经过特殊工艺除杂，所以也比较容易变质。反复用油行不行？炸东西时，用油量比较大，有些朋友不愿意浪费，就把煎炸过的油重新收集起来，存着下次炒菜时接着用。
1.人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效;2.由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要;3.菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用;4.菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有、的患者还是应当注意少吃。
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