邯郸秋叶丹面包改良剂报价产品介绍「山东五丰生物」

培根面包的做法

食材用料

鸡蛋液 48克 盐 3克 黄油 20克 酵母 3克 水 110克 高筋面粉 200克 低筋面粉 50克 秋叶丹面包改良剂报价 1.5克 白砂糖 25克 装饰：蛋液 适量装饰：沙拉酱 适量 装饰：培根 适量

1.除黄油和装饰材料外所有材料混合，揉至拉出厚膜状态。

2.加入黄油，揉至扩展阶段。

3.滚圆室温发酵2倍大。取出排气，分割约60克每份。滚圆，松弛15—20分钟。

4.取一块，擀椭圆形，放半条培根。

5.从上往下卷起来，收口捏紧。

6.用剪刀斜煎五道口，两头捏紧，还可以自己发挥想象，随意造型。全部弄好后，放入烤盘，放入烤箱中，发酵至2倍大。（可放一碗热水增加温度和湿度）

7.发酵好后，烤箱预热175度。面包表面刷蛋液，培根，挤沙拉酱。

8.烤箱中层，烤25分钟左右。上色加盖锡纸。

酸奶面包制作过程

食材用料：面粉 200克 酸奶 130克 鸡蛋液 一个 酵母粉 适量 五丰（亿发面包改良剂）1克 沙糖40克 盐 3克 黃油 20克

酸奶面包的做法：

1.把所有的材料放入面包机，黄油除外。

2.面包机揉到半个小时后，开始放黄油

3.发酵一段时间

4.把面包分三个大小，静置15分钟

5.然后用擀面杖，擀长方形再卷起来，放在吐司上，然后放在烤箱发酵40分左右，

6.面包发酵一段时间就可以放入烤箱，中层上下火，160度，35分钟左右就可以，

面包改良剂是专为生产面包而设计的酶制剂添加剂，在面包生产中具有增强面筋与保鲜双重功能。国内大多分为2种；（1）.综合型面包改良剂。主要适合各类面包生产运用，更适合欧式，法式，重油类面包使用。（2）.超软面包改良剂。广泛运用于含糖高的面包和软类面包如：广式，台式甜面包和土司使用。

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