烤好饼干的烤盘不要从烤箱中取出，整1形过程必须在烤箱内完成，直接取出烤盘会因温度下降导致饼干变硬终无法整1形，而在烤箱内操作可以利用烤箱的余温，这时烤盘中的饼干是软软的，先用抹刀或是耐高温的小铲子将饼干铲起，放置手中双手轻轻对折后取出，利用一个烤碗或是小杯子、烤架等较圆润边口的器皿，将对折过一次的饼干放在上面，两只手向下轻压一会儿，待饼干冷却下来即可成型。陈展明19
幸运饼供应
烤好饼干的烤盘不要从烤箱中取出，整1形过程必须在烤箱内完成，直接取出烤盘会因温度下降导致饼干变硬终无法整1形，而在烤箱内操作可以利用烤箱的余温，这时烤盘中的饼干是软软的，先用抹刀或是耐高温的小铲子将饼干铲起，放置手中双手轻轻对折后取出，利用一个烤碗或是小杯子、烤架等较圆润边口的器皿，将对折过一次的饼干放在上面，两只手向下轻压一会儿，待饼干冷却下来即可成型。陈展明1978年远渡重洋来到旧金山，在种族歧1视相当严重的环境下，他的业余时间只能在城和饼店里消磨。
中餐馆特色：只在美国有，却少见
不止一位美国朋友对我说，“幸运饼干”是他们吃中餐开心的一部分。在他们的想象里，人连吃顿饭，都和求八字一样，要算算自己的运势，看看是不是吉利。尤其对于一些对半知半解的美国人，把这种幸运饼干当成版的“吉普赛纸牌”。
所以，很多人都问过我，幸运饼干是否源自。我无法回答他们。我只能老实告诉他们，我在吃饭，从来没有这种点心。
可以说，幸运饼干已经成为了美式文化，只在美国有，在本土却很少见。也有人说，这种文化，其实只是商家为迎合美国人对文化的想象而创造出来的噱头和产品。
祝福你的是别人，激励你的是你自己
大家都喜欢fortune cookie，我不得不说，好话人人爱听，特别是这种机缘又玄妙的箴言。
我在网上看到有人说，他经常在中餐馆的餐桌前受到fortune cookie的暗示和鼓励，有时更是像是接到指令一下子振作精神，自觉不自觉赶紧依照指令做些暗示的事，然后满怀侥幸地期待验证许诺的结果是否能够如期应验。
他还说，早年他刚来美国，根基还不深，有一次从野牛城飞到西雅图两趟应试微软的职位。月初的那一次，阴差阳错，掉链子。然后他把希望都寄托在月底31日的面试上，因为那关系到他们全家能否举家西迁。
30日傍晚，他来到西雅图，随便到一家中餐馆吃饭，饭后掰开的fortune cookie里的小纸条，看完后，原本士气消沉的他像打了鸡血一样军心大振，小条子上的话大意是：you missed many chances in this month. but, don't worry, my friend. You still have a bigger chance later this month.
总能听见却不怎么常吃的幸运饼干
有很多东西，我们一直以为是舶来品，而外国朋友眼中却是久负盛名的“制造”，在这其中，Fortune Cookie幸运饼干一定是1具有代表性的例子。
几乎美国所有的中餐馆，甚至是在英国、墨西哥、意大利、法国……幸运饼干都会作为非常“特色”的饭后甜品被提供给食客，显然海外的朋友们也对这个可爱的小饼干颇为喜欢，每每打开饼干，看到里面写着祝福的小纸条，总会让人感到有点小开心。”没有继续拆，我打算把饼吃了，两个饼签留着，明天送给女足姑娘们。甚至在美剧中，我们也经常能看到有关幸运饼干的桥段~在安妮海瑟主演的《Bride Wars》（结婚大作战）里，她的男友就是在幸运饼里藏着钻戒向她求婚：
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