“马铃薯主食的产业化是整合马铃薯主食的营养，消费，加工和生产，大大提高主食产品中马铃薯消费占总消费的比例，促进马铃薯的转化。反之，第四大主食为维护粮食安全，加快农业发展方式转变提供了重要支撑。“农业科学院党委书1记陈梦山在近举办了马铃薯主食开发工作的进展。据陈梦山介绍，2013年7月，农业产业部启动了马铃薯主食产品和产业发展工作。近两年来，项目组克服了困难。有限
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“马铃薯主食的产业化是整合马铃薯主食的营养，消费，加工和生产，大大提高主食产品中马铃薯消费占总消费的比例，促进马铃薯的转化。反之，第四大主食为维护粮食安全，加快农业发展方式转变提供了重要支撑。“农业科学院党委书1记陈梦山在近举办了马铃薯主食开发工作的进展。据陈梦山介绍，2013年7月，农业产业部启动了马铃薯主食产品和产业发展工作。近两年来，项目组克服了困难。有限责任公司（下边是经理沉和功的姓名，通称“麦克风土豆生产加工商品，样子像小雪花，都保存了土豆的味儿和营养元素有个好的名字。协调研究，克服了少sp的技术问题特种品种，弱马铃薯粉附着力差，成型能力差，缺乏特殊加工机械，营养功效研究不足，取得了重要进展。
记者了解到，组成功筛选出主要马铃薯种植区26个马铃薯品种的4个特产马铃薯馒头和5个特殊品种的马铃薯面条，解决了加工品种不足的问题。同时，马铃薯芋头，面条，米粉和复合米等传统流行马铃薯主食产品中的马铃薯粉分别从1初的10％成功增加到70％，45％，55％，35％。大大改善，营养价值得到加强。通过工艺优化，有效抑制了马铃薯粉和马铃薯泥加工过程中的褐变，初步开发出适合加工的马铃薯泥，用于低成本营养营养的马铃薯主食粉。马铃薯主食产品。另外，在面条中加入适量的预糊化淀粉可以减少面条的破损，可以烹饪，特别是木薯磷酸1酯交联淀粉效果1好，添加量为10％。基础。
据陈梦山介绍，下一步，农业科学院将继续在品种选择，加工技术，机制研究和营养评价等方面进行科技。一，利用常规育种，细胞育种，分子育种相结合的方法培育特殊品种，满足马铃薯芋头，面条，米粉等主食产品的加工需求。二是开发马铃薯全粉，生面粉，主食粉;通过不同品种的马铃薯粉，小麦粉等的结合，开展产量分析，分子结构机理和养分保持技术的研究，开发主食产品的家庭烹饪。挤出机的加热部分的温度高达120℃至200℃，压力可达3-10MPa。工艺和工厂生产技术和设备。
预糊化淀粉应用领域;高粘度预糊化淀粉可用作水泥基产品和石膏基产品的混合物，与其他建筑外加剂具有良好的相容性。与羟丙基甲1基纤维素醚组合使用，可以增稠，促进内部结构，具有更好的抗裂性和改善可加工性，并且可以显着减少添加的羟丙基甲1基纤维素的量。 。高粘度预糊化淀粉在建筑材料工业中具有广泛的用途，并且可以用作缓凝剂，保水剂，增稠剂和粘合剂。普通干粉砂浆，外墙保温砂浆，自流平砂浆，干粉表面粘结剂，瓷砖粘结干粉砂浆，建筑腻子，防裂内外墙腻子，防水干粉砂浆，石膏抹灰，刮胶油漆填料，薄层接缝和其他材料起着重要作用。2，粒度预糊化淀粉成品尺寸直接影响产品粘度，复水和浆料表面光洁度。它们在石膏系统的保水性，坚固性，延迟性和可加工性中起重要作用。
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