企业视频展播,请点击播放视频作者:虞城县通达食品机械厂
(用棉布沾水精修口沿)揉好泥团后,又用木尺量好即将制作的炉芯直径,用手蘸水在板盘上画好圆圈水印。再将泥团搓捏成胳膊般粗细的泥条,左手手掌摊开,右手握泥条,一边挤压,一边造型。泥条沿着圆圈,由底部向上螺旋收紧盘绕,一层一层垒,直至理想高度,并呈现上小下大的喇叭状器型。(里、外手结合拍打成型)随后又凭着经验,用
新型烧饼炉子价钱
企业视频展播,请点击播放
视频作者:虞城县通达食品机械厂
(用棉布沾水精修口沿)揉好泥团后,又用木尺量好即将制作的炉芯直径,用手蘸水在板盘上画好圆圈水印。再将泥团搓捏成胳膊般粗细的泥条,左手手掌摊开,右手握泥条,一边挤压,一边造型。泥条沿着圆圈,由底部向上螺旋收紧盘绕,一层一层垒,直至理想高度,并呈现上小下大的喇叭状器型。(里、外手结合拍打成型)随后又凭着经验,用拳头和手掌将喇叭状的水坯雏形撑开,拉出器型的弧度。接着,用手指从下往上一层层刮泥,将之前泥条层层垒起的缝隙完全抹去。然后用长木尺树在水坯雏形的中心,量好高度后将细铁丝固定在木尺上端,旋转一周,整齐地切出水坯的口沿。之后,又用棉布蘸水,围绕着板盘转圈,一次次规整口沿的厚度与造型……

(检查是否有裂痕)“由于是全手工制作,拉坯的薄厚均匀程度全靠手感来把握,这考验的完全是我们的技术与经验。”说。(搬运烧制前的半成品)说话间,水坯制作已完成,马上进入晾干的阶段。可以做七八个水坯,做好的水坯需要晾干两天。等水坯晾到半干后,就用“里手”“外手”同时不停地拍打泥坯里外,进一步夯实、修饰、加工。这一次打坯加工完成的坯子,需要完全晾干后,才能入窑烧制。
烤饼机将薄力面粉、强力面粉和发酵粉拌和,过筛撒入金属盆中。松脆油和切成7毫米见方的黄油一起放入金属钵中,双手揉面,直至松脆油和黄油渗透于面粉中。在中间处挖一个窝形状坑,放入鸡蛋、砂糖、盐,用手指搅拌,然后再用两手揉面揉成面团。在操作台上撒上浮面干粉(另外备用的强力面粉),将擀成2厘米厚的皮子,再用模子压出生坯后排列在烘烤盘上。

(作者: 来源:)