注意事项：
是由2个醋酸分子脱去1分子而成，它与作用发生剧烈反应， 同时放出大量的热，过热易引起，因此，配制时不可使与直接混合，只能将缓缓滴入到冰醋酸中，再滴加。
液体醋酸钠
①主要指标：
含量： 含量≥20%，25% ，30% 外观：清澈透明液体，副产品水溶液水质清澈颜色略黄。
感官：无刺激性异味。 水不溶物：≤0.006%
醋酸钠溶液价格
注意事项：
是由2个醋酸分子脱去1分子而成，它与作用发生剧烈反应， 同时放出大量的热，过热易引起，因此，配制时不可使与直接混合，只能将缓缓滴入到冰醋酸中，再滴加。
液体醋酸钠
①主要指标：
含量： 含量≥20%，25% ，30% 外观：清澈透明液体，副产品水溶液水质清澈颜色略黄。
感官：无刺激性异味。 水不溶物：≤0.006%
乙酸钠鉴别方法
醋酸盐反应：中性的醋酸盐溶液遇氯化铁试液(取氯化铁FeCI3·6H2O 9g，溶于水并定容至lOOmL，约为1mol/L) 后可产生深红色，但如加入无机盐，则呈色即遭破坏。
应符合标准品的红外谱图。
使用范围及使用量
实际使用参考：作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色。改变风味时使用0．1％一0．3％。具有一定的防霉作用，如使用1％～0．3％于鱼肉糜制品及面包。因为担心自己如果不知道它是不是适合自己的行业的话就去选择，有可能会让自己的损失是非常大。也可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠等的酸味剂。与纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、年糕等的保存性。
同时我们也知道醋酸钠在水中的溶解度很强，所以不能放在特别潮湿的地方，因为潮湿的地方会溶解产品。
储存本产品时，必须用厚塑料袋包装，外层的封口必须用麻袋或编织袋包装。因此，在储存过程中，要注意整个产品的含水量。
工业级乙酸钠，分子式：C2H3NaO2nH2O（n=3或0）相对分子质量：136.08（三水物） 82.03（无水物）。
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