榆次不锈钢厨房设备免费设计厨房设备改造「亿万德厨业」

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厨具设备的选用原则：

方便：服务特点，要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时，厨房设备的设计，要考虑到日后使用的方便性。例如，灶台的高度，吊柜的摆放位置等等，都要符合人体工程原理和厨房操作程序。

厨房设备布局坚持生熟分开的原则。为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故，对熟食品的加工要做到五专，即专人操作，振作工具，的储藏设备和的消毒设施、设备。

商用厨房是指类似餐饮行业的酒店、宾馆、饭店、酒楼、餐厅以及工厂、院校、医院、火车、轮船的食堂/饭堂等类型的厨房，该类厨房生产规模大，能够提供众多顾客同时用餐，由不同功能的工作区域或小型厨房组合而成。各工作区域或小型厨房分工明确，协调一致。商用厨房工程是指餐饮行业的酒店、宾馆、饭店、酒楼、餐厅、学校百、医院、工厂、企事业职工饭堂、食堂等厨房的设计、生产、安装和售后维修等一条龙服务项目。

商用厨房设备的燃气、燃油管路及阀门必须定期保养，以免泄漏。如发现漏气或漏油，应先关闭阀门，及时通风，禁止一切明火和电源开关。厨房使用的各类炊具应选用经过质检部门检验合格的产品，切不可为了便宜选择不合格的炊具。同时，这些电器要严格按规定操作，防止发生意外。厨房工作人员应熟练掌握各种机械设备的使用和操作规范。使用各种机械设备时，应严格遵守操作规程。他们不应随意更改操作程序。严禁违规操作。一旦设备开始运行，操作人员不得随意离开现场。对于电气设备在高温下工作的位置，在操作过程中要随时注意机器的运行和油温的变化。