当植物原料放在沸水里面的时候,包含着香味的精华油当植物原料放在沸水里面的时候，包含着香味的精华油随着水蒸气逸出，当蒸汽冷凝成水，油脂便漂于水面之上，然后就可以把它们收集起来了。这个过程可能要重复几遍以得到纯度尽可能高的香油。19世纪晚期，蒸馏革取技术的运用使这项工艺改进了很多，用这种方法时，蒸汽是通过在冷水里的细管子冷凝的。蒸馏法又分为水上蒸馏、水中蒸馏、水蒸气蒸馏，应该根据不同的
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当植物原料放在沸水里面的时候,包含着香味的精华油
当植物原料放在沸水里面的时候，包含着香味的精华油随着水蒸气逸出，当蒸汽冷凝成水，油脂便漂于水面之上，然后就可以把它们收集起来了。这个过程可能要重复几遍以得到纯度尽可能高的香油。19世纪晚期，蒸馏革取技术的运用使这项工艺改进了很多，用这种方法时，蒸汽是通过在冷水里的细管子冷凝的。蒸馏法又分为水上蒸馏、水中蒸馏、水蒸气蒸馏，应该根据不同的物料的特性选择蒸馏方法。
压榨法:这种方法多用于提取柑橘类芳香精油
压榨法：这种方法多用于提取柑橘类芳香精油，是一种保存柑橘类精华传统及的家庭式生产方法。因为精油多包含在这些果皮中，首先切碎及挤烂果皮，使果皮中的汁液挤出及渗进海绵内，然后加以压榨，使汁液流出，再收集起来。压榨法是以往一般家庭式生产的传统技术，近年来已由机器代替人手压榨：把果实放进一个内壁布满了长钉子的容器内，滚动整个容器，果实便被四周长钉子戳穿，使汁液流进另一个收集容器中，经离心机将精油分离出来。这方法比传统人手压榨汁液出来的方法，更快捷、省时及卫生。
水蒸馏法将新鲜的或已经干燥处理的芳香
水蒸馏法将新鲜的或已经干燥处理的芳香植物原料放到蒸馏器中，由下方加热送入蒸汽，将植物的精油蒸发出来。含有精油的水蒸汽经由导管收集冷却后，蒸汽会冷却成液体，再依照水与精油的比重、密度差异而分离出来。剩下来的水分当中，或多或少都有些精油溶在里面，就是所谓的花水，大部分的精油是以此方式提炼出来的。冷压榨法此种方法多半用于柑橘类植物，因为精油多包含在这些植物的果皮中，萃取方式为压榨果皮过程中加水，收集汁液后，经离心机将精油分离出来。
通过溶剂己烷萃取花香类和树脂类植物的精油，己烷溶解出了精油与蜡质、天然色素，在真空情况下再次加工，得出一种蜡质软泥（凝香体），然后用酒精抽出蜡质，蜡质中残留的酒精会再次加工蒸发，得出原精（Absolute），若植物为树脂，则称为树脂原精（Resinoid）。
通过液态溶剂萃取不会破坏细致的香气，所以原精非常接近植物原本的香气。但需要注意的是，无论如何纯化，原精中仍然会残留 1%的溶剂，所以通过这类萃取方式获得的精油不适合口服，并且因为化学萃取剂的残留，反而增加了原精对人体肌肤的致敏性。
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