职工餐厅厨房设备更新多年厨房工程从业经验「亿万德厨业」

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以下亿万德厨业来分享酒店厨房设备安全知识：职工餐厅厨房设备更新

严格遵守酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、警告、开除处理，在出现事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究责任的权利。负责人根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。

下面亿万德厨业为大家介绍商用厨房设备的保养措施和方法：职工餐厅厨房设备更新

1.炉灶。每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗喷头。

2.蒸柜。每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及与空气的混合装置。

3.洗碗机。每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。

厨房设备维修及保养措施有哪些呢？职工餐厅厨房设备更新

下面亿万德厨业为大家介绍商用厨房设备的维修及保养措施：职工餐厅厨房设备更新

热灶间设备/双头双尾、蒸箱、低汤灶职工餐厅厨房设备更新

维护：每月检查设备绝缘程度，遇到炉火意外熄灭，应先关闭燃气阀，火种阀排除残气重新点火。清洗炉台时，切勿用水冲洗电源开关及风机，以免受潮而降低绝缘性能并损坏风机。

保养：每天使用完毕，关闭所有燃气管道阀门。

摇摆水嘴、星盆磁心水嘴。职工餐厅厨房设备更新

维护：定期检查有没有跑、滴、漏。

保养：不得用铁器重器敲打。