农药是一类特殊的化学品， 它既能防虫害，也会对人畜产生危害。因此, 农药的使用， 一方面造福于人类，另一方面也给人类赖依生存的环境带来危害，造成对环境的污染。大量散失的农药挥发到空气中, 流入水体中， 沉降聚集在土壤中,污染农畜渔果产品。农药残留是农药使用后一段时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。它们可以直接
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农药是一类特殊的化学品， 它既能防虫害，也会对人畜产生危害。因此, 农药的使用， 一方面造福于人类，另一方面也给人类赖依生存的环境带来危害，造成对环境的污染。大量散失的农药挥发到空气中, 流入水体中， 沉降聚集在土壤中,污染农畜渔果产品。农药残留是农药使用后一段时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。它们可以直接通过食物链和水环境进入人体，从而危害人体健康。为了保护消费者健康，纷纷出台相应的法律法规，制定了许可使用农药的高残留。
检测前处理程序
农药残留量检测是微量或痕量分析,必须采用高灵敏度的检测技术才能实现。自20世纪50年代,各国科学家就开始研究农药残留的检测方法。常规检测的分析方法有光谱法、酶抑制法和色谱法。
经典的提取、净化方法主要有:振荡浸取、组织捣碎、超声波提取、索氏提取、液- 液分配、柱层析、共沸蒸馏等技术。随着科技的进步,样品前处理技术向着省时、省力、廉价、节省溶剂、减少对环境的污染、微型化和自动化方向发展。
农药残留试剂使用说明：
3、试剂的配置：在酯酶瓶中加入缓冲溶液3.0mL、底物瓶中加入蒸馏水15.0mL、显色剂瓶中加入缓冲溶液15.0mL，轻摇食指完全溶解。注意不要剧烈振摇酯酶液。
4、样品的处理：擦掉样品表面泥土，剪成25px左右见方的碎片；取样品1g，放入烧杯或提取瓶中，加入5mL缓冲溶液，振荡2min；倒出样品溶液，静置3min，待用。
PCR检测试剂盒，包括盒体及铰接在其上侧的盒盖，所述盒体的内部设有衬垫，所述衬垫上设有两组放置孔，组放置孔内插设离心管，所述第二组放置孔内插设有装有预制PCR检测试剂的容器；所述盒体的内部还设有转动杆，且在盒体左右两侧的侧壁上均设有轴套，所述转动杆的一端插入其中一个轴套中，所述转动杆的另一端穿过衬垫上的开孔并插入另一个轴套中。
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