绿茶的冲泡禁忌
避免一遍又一遍地重新加热绿茶。它可能会失去它的味道用方法和西方方法制作绿茶的区别。
使用绿茶的冲泡方法和西方绿茶的冲泡方法之间存在一些差异。当你酿造绿茶时，对使用的水的类型有很多关注。使用西方方法时，这不是一个问题。要使用方法冲泡茶，您还需要使用一个小锅。西方方法没有特定类型的罐用于酿造绿茶。与西方方法相比，使用方法的酿造时间也更
早春绿茶
绿茶的冲泡禁忌
避免一遍又一遍地重新加热绿茶。它可能会失去它的味道用方法和西方方法制作绿茶的区别。
使用绿茶的冲泡方法和西方绿茶的冲泡方法之间存在一些差异。当你酿造绿茶时，对使用的水的类型有很多关注。使用西方方法时，这不是一个问题。要使用方法冲泡茶，您还需要使用一个小锅。西方方法没有特定类型的罐用于酿造绿茶。与西方方法相比，使用方法的酿造时间也更短。这可以防止茶具有苦味。
绿茶基本加工工序为：杀青、揉捻、干燥。经高温杀青后，鲜叶中酶的活性被钝化，制止了多酚类物质的酶促氧化，防止茶多酚后期产生茶黄素、茶红素，所以绿茶保持了清汤绿叶的特色。不过，按照杀青方式还有干燥方法的不同，绿茶可分为蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶四类。杀青方面，主要有炒热杀青和蒸汽杀青2种，而炒热杀青的绿茶，在终干燥时又分为炒干、烘干和晒干3种，分别叫做炒青、烘青和晒青绿茶。
烘青是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似"雀舌"，色泽金黄油润，俗称色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
（作者： 来源：）
