面粉吃进肚子还了得,千万别买_健康频道手感过分光滑的面粉
正常的面粉摸起来应该是绵软的，如果摸到的手感是非常滑的，甚至跟珍珠粉一样滑，那肯定是有问题的。很大的可能性是里面加了滑石粉，不仅偷工减料，而且还有害健康。这样的面粉吃进肚子还了得，千万别买。
闻起来味道怪异的面粉
正常的面粉应该是带着麦香或者淀粉的甜味，闻起来应该是十分清香的。但如果闻一下发现有股酸腐味，那肯定是
饺子粉批发价格
面粉吃进肚子还了得,千万别买_健康频道
手感过分光滑的面粉
正常的面粉摸起来应该是绵软的，如果摸到的手感是非常滑的，甚至跟珍珠粉一样滑，那肯定是有问题的。很大的可能性是里面加了滑石粉，不仅偷工减料，而且还有害健康。这样的面粉吃进肚子还了得，千万别买。
闻起来味道怪异的面粉
正常的面粉应该是带着麦香或者淀粉的甜味，闻起来应该是十分清香的。但如果闻一下发现有股酸腐味，那肯定是质量很差的。有时候甚至会发现面粉里有一些发黑的小块或者长小虫子了，那说明它已经变质，这样的面粉谁买谁倒霉。而很多地方都会以低价来出售这样的面粉，所以大家千万别贪小便宜，为了省几块钱就把健康搭进去。
低筋面粉如何挑选我们想要挑选
低筋面粉如何挑选
我们想要挑选出的低筋面粉，那么首先就应该对低筋面粉进行观察才行，首先低筋面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质低筋面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色，所以说我们在购买低筋面粉的时候就要先看清楚才行。
在观察完低筋面粉之后，我们就可以选择闻闻气味，在手中取少量低筋面粉可闻到其气味，低筋面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质低筋面粉，这也是我们在挑选低筋面粉的时候需要注意的方法。
后我们在挑选低筋面粉的时候还要注意就是尝一尝，这时候我们可以取少许低筋面粉细嚼，低筋面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，这时候就会很明显的分辨出优劣的低筋面粉，特别是在咀嚼时有砂声的为劣质低筋面粉。
大家先应该看看低筋面粉的颜色，如果质量比较好的好，低筋面粉应该是白色或者微黄色的。大家还可以闻一闻气味，如果没有任何的气味的话，这证明这就是的低筋面粉。大家还可以尝尝低筋面粉的味道，它的味道有一种淡淡的甜味，这就是的低筋面粉，所以大家在挑选低筋面粉的时候就要注意细节才行。
饺子粉是面粉中的一种bai，普通du面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包zhi出的饺子皮比较筋dao道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。
面粉的区别与用途：按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。
饺子粉是面bai粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子du粉是高筋粉zhi，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，dao不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。
高筋面粉的功效与作用有哪些
高筋面粉
1.高筋面粉是由硬麦磨成，是面筋形成的主要原料，其蛋白质含量为10.5％~13.5％，色泽较黄，本身比较有活性且光滑，不易抓成团。
2.它比较适合用来做面包以及部分酥皮类起酥点心，在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。在蛋糕方面它于高成分的水果蛋糕中使用，在高筋面粉中还有一种特高筋面粉。特高筋面粉中蛋白质含量超过14％，是所有面粉中蛋白质含量的，因此无论筋度和黏度，它都比普通面粉高，适合用来做油条 通心面以及嚼劲十足的面食点心。
（作者： 来源：）
