玉米面的煎饼和糊子煎饼的区别
玉米面的煎饼俗称面子煎饼，也就是玉米提前磨成面，然后用水搅拌成糊糊，再摊制成煎饼。糊子煎饼是先把干玉米用温水泡，等把玉米泡透了，一部分再煮熟了，煮熟以后和泡透了的生玉米一块儿磨成糊子，然后摊制成煎饼。
从以上加工工艺就可以看出，面子煎饼比较省时省力，但是吃起来没有味道，口感较差。糊子煎饼虽然比较麻烦，但
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玉米面的煎饼和糊子煎饼的区别
玉米面的煎饼俗称面子煎饼，也就是玉米提前磨成面，然后用水搅拌成糊糊，再摊制成煎饼。糊子煎饼是先把干玉米用温水泡，等把玉米泡透了，一部分再煮熟了，煮熟以后和泡透了的生玉米一块儿磨成糊子，然后摊制成煎饼。
从以上加工工艺就可以看出，面子煎饼比较省时省力，但是吃起来没有味道，口感较差。糊子煎饼虽然比较麻烦，但是吃起来有一股香香的玉米的味道，口感也好，从以上工艺可以看出。
在市场上卖的很多煎饼，看上去很好看很漂亮的煎饼不一定好吃，真正好吃又有营养的煎饼还是糊子的煎饼，糊子煎饼在加工的时候没有去皮，摊制以后，煎饼显得有些粗糙，所以人在食用以后有助于消化和清肠功能。
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一提起煎饼卷大葱加蘸大酱人们肯定就会想起山东煎饼，煎饼卷大葱是山东有名的一种面食，在以前就比较的出名，但是具体的不知道在哪朝哪代起源的，但是煎饼卷大葱用手工煎饼要较好吃一点。当然了还有一种是全自动鏊，一种小型的全自动煎饼机，它的整体是比较小巧的，使用也是比较灵活的，操作也是比较简单的。手工煎饼在今天仍然受到广大顾客的喜爱，为此泰安鑫华煎饼机厂在不断研发的过程中研发出一种大型的仿手工煎饼机，满足了广大消费者对手工煎饼的喜爱。
手工煎饼得到广大消费者的喜爱，主要是因为以下几个方面，煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧健康状况的一剂良方。
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