至于在豆浆粉中大量添加的麦芽糊精，它到底是一种什么东西？
麦芽糊精是通过淀粉裂解得到的比淀粉分子小、比蔗糖分子大的糖类，因为其价格较为低廉，甜度低，所以可以大量添加到豆浆粉中作为填充物质。麦芽糊精经常用在高能饮料和儿童食品中，能够使运动员更快获得能量、恢复体力，也能满足儿童对能量的需要。
但是，甜度低不代表不会使血糖含量上升，由于麦芽糊精是由淀粉水解得到的，所以比淀粉更
增稠剂麦芽糊精生产厂家
至于在豆浆粉中大量添加的麦芽糊精，它到底是一种什么东西？
麦芽糊精是通过淀粉裂解得到的比淀粉分子小、比蔗糖分子大的糖类，因为其价格较为低廉，甜度低，所以可以大量添加到豆浆粉中作为填充物质。麦芽糊精经常用在高能饮料和儿童食品中，能够使运动员更快获得能量、恢复体力，也能满足儿童对能量的需要。
但是，甜度低不代表不会使血糖含量上升，由于麦芽糊精是由淀粉水解得到的，所以比淀粉更容易被人体水解消化吸收，同时也会比淀粉更快地提含量。不过添加过麦芽糊精的豆浆粉，大都没有标明其食用后对血糖含量的影响，这对于有的人来说是比较危险的。
麦芽糊精用途广泛；在糖果工业中麦芽糊精可增加糖果的韧性，防止糖果“返砂”和“烊化”，能降低糖果的甜度，改变口感，改善组织结构，大大延长了糖果的货架保存期，可减轻减少牙病、、、等。
2、在饮料工业中利用麦芽糊精作为基础原料，加上合理调配，更加突出原有的天然风味减少营养损失，提高溶解性能，增加稠度，改善口感，降低甜度，降低成本，提高经济效益。
麦芽糊精： 麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。分子式 （C6H10O5）n 麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。 麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系，DE值不仅表示水解程度，而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品DE值和物性之间的关系，有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品
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