高温消毒
高温消毒一般采用加热至120℃左右，保持10~15min，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。加热方式一般是采用远红外线方式。高温消毒效果比较好，能杀灭一般的细菌和病毒（包括乙gan病毒），其杀灭率≥99%。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒就不起作用了。其缺点也是致命的，功率偏大；这时，一名店里的工作人员
双门热风循环消毒柜图片
高温消毒
高温消毒一般采用加热至120℃左右，保持10~15min，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。加热方式一般是采用远红外线方式。高温消毒效果比较好，能杀灭一般的细菌和病毒（包括乙gan病毒），其杀灭率≥99%。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒就不起作用了。其缺点也是致命的，功率偏大；这时，一名店里的工作人员蹲下身子，打开柜台下面的柜门，从里面拿出一些汤勺补充进塑料盒子中。容易导致温度不均匀；温度高易使腔体及加热物体损坏和变形。
消毒柜如何挑选？
如何选购消毒柜，如何判断一个消毒柜的消毒效果好不好
分析下来，目前还是地暖式匀加热方式更具优势，除了造价比其他两种加热方式更贵点。
除了消毒烘干另外一大功能就是放餐具了，选择一款餐具好放的消毒柜还是很有必要的。
从放置餐具上来看，消毒柜较好的建议还是下层是密网设计的，这样小餐具就不会再掉落，形状的餐具也能轻松摆放。
如何选购消毒柜？
一般看消毒方式、消毒柜星级、容量、指标有没有达到
以及有没有智能技术（出故障时提醒、门控卫士）。综合起来就是一分钱一分货
也可以考虑到下面几个方面
1、外观，毕竟外观会影响这个厨房的风格；
2、消毒方式，消毒是我们买消毒柜的主要目的嘛，所以消毒功能一定要强大才行；
3、安不安全和售后的问题。
考虑到这几个方面，也就差不多能买一个好的了消毒柜了。
随着人们生活水平的不断提高，在注重身体健康的同时，对卫生状况的要求也越来越高了，同时针对一些南北餐具消毒及老少饮食想法的差距，使得食具消毒柜逐渐成为家庭不可缺少的电器设备。消毒柜为全钢结构，一般有红外线消毒和臭氧消毒两种方式。在市场上可以见到挂式、立式、台式，还有单门的和双门的，以及不同容积的各种规格。一位吧友的真实分享我觉得消毒柜国外用不用跟我们没有多大的关系吧，毕竟连怎么发展走什么道路，每个都不一样，更别说这种比较小的方面。
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