稻谷烘干机
蒜片烘干设备具有哪些特点？
稻谷烘干机可以把大蒜制成干，这样不仅可以保留大蒜原有的风味和营养成分，而且还能延长蒜片的储存寿命。
蒜片烘干设备' alt='蒜片烘干设备'
1、这个设备可以选择性加热，热能作用于水分子，含水量高的部份，吸收含水量较低的部份。利用选择性加热的特点可以做到均匀加热。
2、节能，直接对物料进行作用，所以没有额外的
稻谷烘干机
稻谷烘干机
蒜片烘干设备具有哪些特点？
稻谷烘干机可以把大蒜制成干，这样不仅可以保留大蒜原有的风味和营养成分，而且还能延长蒜片的储存寿命。
蒜片烘干设备' alt='蒜片烘干设备'
1、这个设备可以选择性加热，热能作用于水分子，含水量高的部份，吸收含水量较低的部份。利用选择性加热的特点可以做到均匀加热。
2、节能，直接对物料进行作用，所以没有额外的热能损失，炉内的空气和相应的容器都不会发热，所以热效率很高，生产环境也明显改善。
3、设备加工、所需时间短，因为这个设备不需要热传导的过程，可以从不同方向穿透物体进入大蒜的内部，由里到外让大蒜在很短时间内达到均匀干燥，有效地缩短了烘焙时间。
一、水解蒜片选成熟度好、无外伤、无病虫、色泽洁白、个头大的鲜蒜头，经去蒂、分瓣、脱皮后带水切片，再用柠檬酸水溶液漂洗，以减少大蒜酶的活性。留意漂洗必须在切片后24小时内已完成，以免蒜片因氧化作用而产生有色色素，影响成品的色泽。采用这种技术的大蒜烘干机能耗低，品相好，烘干温和，可以精z确控制温度和湿度，烘干过程中不产生任何污染，符合严格的QS认证要求等特点。将漂洗后的蒜片使用控温脱水机分三阶段控温，拒绝前期温度控制在60℃左右，中期必要降温，后期掌控在70℃以上，但z低无法多达78℃，以免蒜片焦化，影响风味和色泽。当蒜片含水量降至5%左右即得成品。
二、糖醋蒜头将蒜头捆绑两层表皮，放进清水里洗净1周，洗净期间每天换水清缸，以增加大蒜的辛辣味；干燥效果极z好，成品率100百分，脱水迅速，完全保持物品原有颜色和本质。然后捞起柴火，以后表皮有皱z纹时装缸；按每50公斤蒜头，配食糖35公斤、老醋25公斤、酱油20公斤、花椒200克，配料要煮熟汁液后再放进缸内。封缸25～30天即为成品。
稻谷烘干机设备内部的蒜片经过网带逐层循环脱水烘干，烘干过程中所产生的湿气由顶层直接排空，热风迅速将烘干设备内部的相对湿度降到低，湿风与物料接触时间极短，保证了物料的颜色不变。
网带烘干采用的是加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，合理利用热风热量，排湿能力超z强，能适用于各种高水份的蒜片干燥。
万福公司设备技术团队 欢迎来电咨询
（作者： 来源：）
