大型仪器设备的使用随着现代科学仪器的发展，大型分析仪器越来越得到广泛的使用，如有机质谱仪、无机质谱仪和x射线荧光光谱仪等的使用。其中由于x射线荧光光谱法是一种非破坏性分析法而得到迅速发展。分析方法的联用技术如气相色谱&原子吸收联用、气相色谱-质谱联用等。这些联用技术的采用，完成了以前单一分析手段根本不能达到的检验效果。
检验测定食品理化检验工作关系到人类的健康及生存
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大型仪器设备的使用随着现代科学仪器的发展，大型分析仪器越来越得到广泛的使用，如有机质谱仪、无机质谱仪和x射线荧光光谱仪等的使用。其中由于x射线荧光光谱法是一种非破坏性分析法而得到迅速发展。分析方法的联用技术如气相色谱&原子吸收联用、气相色谱-质谱联用等。这些联用技术的采用，完成了以前单一分析手段根本不能达到的检验效果。
检验测定食品理化检验工作关系到人类的健康及生存，食品理化检验方法的选择是质量控制程序的关键之一。因此食品理化检验方法的确立，不能随心所欲，必须以人民共和国l标准食品卫生检验方法——理化检验部分为准绳。选择检验方法的原则是：精l密度高、重复性好、判断正确、结果可靠。在此前提下根据具体情况选用仪器灵敏、操作简便、省时省力的分析方法。食品理化检验方法中常用的有：比重（密度）分析法、重量（质量）分析法、滴定分析法、层析分析法、可见分光光度法、荧光光度法、原子吸收分光光度法、火焰光度法、电位分析法和气相、液相色谱法等。
植物油透明度、气味、滋味的检测。植物油色泽的检测(罗维朋比色计法）植物油中水分及挥发物的测定。
植物油中不溶性杂质的测定，植物油酸价的测定，植物油过氧化值的测定，植物油的酸败试验.植物油碘价的测定。
相对密度的检测食品中杂质度的检测，食品中水分的检测，食品中灰分的检测，食品酸度的检测，油脂色泽的检测，油脂水分及挥发物的检测，油脂酸价的检测。
农产品检测机构在对样品进行检测的时候，有些项目是没有办法加快进度的，特别是与微生物相关的检测。例如菌落总数，霉菌、等等，正规的方式是把样品处理并稀释之后接种在无菌的培养基上面，再进恒温箱来培养，不同的微生物培养时间也不一样，短则，多则三天，必须要达到足够的时间才能取出来观察，这是由微生物的生长规律所决定的，如果过早取出，就会造成数据不准确，这也是不允许的错误做法。
另外一个农产品检测机构的检测能力也是有限的，尤其在旺季的时候，可能需要同时检测很多客户提供的样品，这时候就要靠内部的管理能力进一步优化人力资源，但也确实会对速度造成一定的影响。如果客户确实有特殊情况需要加快检测速度，可以和机构进行协商。
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