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那烧饼外香里酥，简直称得上是美味了。尤其是在那个物质贫乏的年代里。所谓的缸炉，就是用一个大瓷缸做成的炉子。在缸炉里面架上煤炭火，把饼贴到缸的内壁上烤出来，就成了烧饼。这中间zui关键的一步是和面，做烧饼的面必须是硬而不散，柔而不粘。火缸炉烧饼制作方法材料，水6两，面粉1.6两，油7两，五香粉，盐，鸡蛋黄，白芝麻。其他适当。
煤气自动烧饼炉价格
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
那烧饼外香里酥，简直称得上是美味了。尤其是在那个物质贫乏的年代里。所谓的缸炉，就是用一个大瓷缸做成的炉子。在缸炉里面架上煤炭火，把饼贴到缸的内壁上烤出来，就成了烧饼。这中间zui关键的一步是和面，做烧饼的面必须是硬而不散，柔而不粘。火缸炉烧饼制作方法材料，水6两，面粉1.6两，油7两，五香粉，盐，鸡蛋黄，白芝麻。其他适当。做法:1，水皮面:水6两，油3两，面1斤。和好面醒十分钟，用纱布盖好，避免干pi。2，油面:6两面，4两油。面火，十分钟后用水皮面包油面，散上五香粉或（五香粉拌在油面里）擀成长方形，卷起，做好剂子，对折两次即可，放烤盘刷鸡蛋黄，撒芝麻，即可面火180，底180，火缸炉烧饼 次数用完API KEY 超过次数限制
制作烧饼的每个环节都是十分辛苦的，尤其是在寒冷的冬季，炎热的夏季，这些工作对人就是一种考验。擀片的工序做好以后要均匀的洒水，并且均匀的抹平，这主要是为了后面放芝麻的时候能让芝麻不掉，也是贴的时候增加粘度。撒上芝麻以后，要压实芝麻，避免掉落。现在这样的状态已经初步成形了，看上去是否十分的诱人呢？这个环节是翻面，需要翻过来，一会儿贴的时候比较方便，可能也是为了进一步的让芝麻能够粘的比较牢固吧。往炉子内部贴烧饼的时候，还要经过炉壁的清理、加煤、给炉壁降温等环节，只有这样才能做出美味可口的缸炉烧饼，不至于让烧饼给烤糊了。 次数用完API KEY 超过次数限制
【发面五香烧饼】【食材】：面粉500g，酵母5g，温水300g，面粉20g，五香粉，盐，白芝麻【步骤】：1、把酵母倒入温水中，搅匀，静止5分钟，激发酵母的活性。盆中准备面粉，把酵母水分多次倒入面粉，边倒边搅，搅成面絮，下手揉成光滑的面团，案板上撒少许干面粉，把面团放到案板上，扣个大点的面盆或盖子，醒发2倍大。这样发好的面就不会沾到盆底了。3、利用醒面的时间来制作油酥，碗中倒入20g面粉，一勺五香粉，一勺盐，锅中倒油烧热，把烧好的热油倒入碗中，等激出香味，再搅匀备用。 次数用完API KEY 超过次数限制
准备装饰原料，熟白芝麻一小碟，红糖用热水融化，红糖水可以浓一点；步骤14：用刷子在烧饼生胚的表面刷一层红糖水，再撒上熟白芝麻，醒发6分钟后，再刷一次红糖水；步骤15：把烧饼生胚摆放到烤盘上，建议普通烤盘上zui好铺一层烘焙油纸，再把食物放到油纸上；步骤15：烤箱预热230度，把烤盘放进烤箱里，烤10分钟；普通烤箱，上下管加热，烤盘放中层；由于烤箱温度存在差异，此处温度和时间供参考，可根据自家烤箱的脾性进行调整。如果di一次制作，不熟悉烤箱脾性的，可以守着烤箱注意观察。 次数用完API KEY 超过次数限制
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