农药残留检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为推荐标准方法（GB/T 5009.199-2003）
食用含有大量高毒、农药残留引起的食物会导致人、畜急故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性，但可能引起人和动物的慢性，导致疾病的发生，诱发，甚
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农药残留检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为推荐标准方法（GB/T 5009.199-2003）
食用含有大量高毒、农药残留引起的食物会导致人、畜急故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性，但可能引起人和动物的慢性，导致疾病的发生，诱发，甚至影响到下一代。
农药残留试剂保存条件及保质期
1、试剂溶解前冷冻保存的保质期为1年；冷藏保存时间不建议过长。
2、酶粉溶解后尽快用完，可短期冷藏保存；如1星期内不能用完，应冷冻保存，但反复冻融不可超过3次，冷冻保存不超过1个月。
3、底物和显色剂溶解后需冷藏保存，保质期一个月，可冷冻长期保存。
农药残留试剂检测灵敏度：
由于采用的标准方法的不同，取样量、检测程序和判定标准也有所不同，如法以抑制率≥50%判定为阳性，而行业标准则以抑制率≥70%判定为阳性。郑州朋检农业科技有限公司进行了大量的对比实验，发现在实际检测中，两种方法的检测灵敏度还是基本一致的。
农药残留检测试剂【检测步骤】
1.空白对照：向7mL离心管中加入3mL缓冲液做空白对照；
2.样品管：取另一根7mL离心管加入3mL样品提取液；
3.分别向空白对照管和样品管依次加入酶试剂100μL，显色剂100μL，摇匀，37℃放置15min后，再加入底物液100μL，迅速倒入比色皿中，放入仪器进行测定。
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