锅中放油，小火爆香姜末、蒜末、洋葱碎、小米辣碎，浇入10g料酒，翻炒均匀即可关火，爆香后的料倒入碗里；锅中烧开水，放入葱段、姜片，倒入蛤蜊，10g料酒，搅一搅让蛤蜊受热均匀，煮到水再次沸腾，蛤蜊张口，捞出；花甲也是喜欢安静的哦！花甲在吐沙时会把舌头伸出壳子老长。这就表明正在吐沙，一般天晚上吐沙第二天就可以吐干净了！再准备一个大一点的盘子，把洗净的金针菇摆在盘底，按照自己喜欢的方式摆
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锅中放油，小火爆香姜末、蒜末、洋葱碎、小米辣碎，浇入10g料酒，翻炒均匀即可关火，爆香后的料倒入碗里；锅中烧开水，放入葱段、姜片，倒入蛤蜊，10g料酒，搅一搅让蛤蜊受热均匀，煮到水再次沸腾，蛤蜊张口，捞出；花甲也是喜欢安静的哦！花甲在吐沙时会把舌头伸出壳子老长。这就表明正在吐沙，一般天晚上吐沙第二天就可以吐干净了！
再准备一个大一点的盘子，把洗净的金针菇摆在盘底，按照自己喜欢的方式摆，摆好后，把沥干水分的花甲肉面朝上摆在金针菇上面。花甲虽然好吃无论是何种做法，就怕正在大快朵颐的时候吃到了沙子。不仅影响口感更会影响到吃美食的心情！所以在制作之前花甲的静养与吐沙就显得尤为重要！当然现在市面上卖无沙花甲的也越来越多。大家可以直接买无沙的花甲进行烹饪！
我觉得煮花甲的时候很好玩，就是花甲开口的时候，突然就张开，无声的砰砰砰。煮花甲一定不要煮时间长了，否则肉就缩了硬了！ 喜欢吃辣的朋友还可以多放辣椒！锅里放水烧开，接着把清洗干净的花甲倒进去，放入一点生姜去腥。花甲开壳就可以关火捞出来了，把花甲稍微清洗一下备用，这样子也能把沙子去掉。花甲肉有明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
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