金华永康宗泰通风设备有限公司承接各类白铁通风工程,除尘排烟工程,暖通设备工程,厨房排油烟工程,厂房通风降温工程,白铁片加工,厨房酒店消防排烟工程等,主要服务区域在金华,永康,东阳,丽水,义务,台州,芜湖等周边城市。公司拥有经验丰富的技术人员,专门从事各工矿企事业单位、酒店通风管道安装、学校通风管道、医院等通风换气及废气处理、废尘收集的设计制作及安装。
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金华永康宗泰通风设备有限公司承接各类白铁通风工程,除尘排烟工程,暖通设备工程,厨房排油烟工程,厂房通风降温工程,白铁片加工,厨房酒店消防排烟工程等,主要服务区域在金华,永康,东阳,丽水,义务,台州,芜湖等周边城市。公司拥有经验丰富的技术人员,专门从事各工矿企事业单位、酒店通风管道安装、学校通风管道、医院等通风换气及废气处理、废尘收集的设计制作及安装。
金华永康宗泰通风设备有限公司——除尘通风设备安装,除尘排烟工程施工,厨房排油烟工程施工。
近年来随着区域城市化进程的不断推进,商业项目的建设越来越多,同时传统商业遭到电商的极大 冲击,餐饮成为大型商业综合体建筑中的重要业态,所占比例越来越高。为聚集人气,餐饮开发商往往在一个商业综合体内规划多家餐饮,多则达到 40-60家,占到商业总面积的50%以上,因此大量餐饮的厨房设置在建筑物内,烹饪时多半使用城市天然气作为燃料,同时大型综合体的外立面大多采用通透的玻璃幕墙或采用富有质感的石材幕墙作为围护结构,形成一个完全封闭的建筑,致使所有地上餐饮的厨房均属于所谓“暗厨房”(无直通室外的门和窗),更有甚者,在下沉式广场紧邻设置美食广场,美食 广场有厨房面积大而分散,用气点位多,泄露危险性大的特点。
金华永康宗泰通风设备有限公司——厂房通风降温工程,厨房酒店消防排烟工程,白铁通风工程。
综合体的厨房内设有燃气灶具(大眼炉灶等)、燃气设备(燃气蒸饭箱等)、燃气管道,且设置在封 闭的用房内,夜间商业停业后,无人看守,燃气设施有泄漏的风险,必须设置事故排风系统,这不仅是作为燃气设计时设置燃气泄漏报警系统的辅助性措施,也是作为餐饮店二次消防报验与验收通过的必备 条件。然而现实情况往往是,开发商招商部门确定商业业态滞后、因餐饮位置未定设计院设计时未事先考虑事故排风的路径、建筑消防验收后商家方能洽谈厨房位置及工程条件,随后进行装修设计并在申请 燃气用量、报验二次消防设计时进行事故排风的设计,此时建筑幕墙、屋面等工程早已完工,给事故排风系统的设计与实施带来极大的困难,本文对餐饮厨房事故排风系统进行详细阐述,规避实施难点与风险,达到事前控制的目的。
阻碍防烟方式
在烟气扩散流动的路线上设置各种阻碍以防止烟气继续扩散的方式称为阻碍防烟方式。这种方式常常用在烟气控制区域的交界处,有时在同一区域内也采用。防烟卷帘、防火门、防火阀、防烟垂壁等都是这种阻碍结构。
有些厨房的排风量过大,虽然解决了厨房内的油烟气污染,但通风空调系统的电能消耗、系统的初投资及系统的运行成本很大,造成了不必要的经济浪费。另外,由于工作环境的原因(操作工在上班时间基本上是大汗淋漓),不仅影响了操作工作效率,而且厨师的流汗很容易污染菜肴的卫生质量。
随着社会经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,酒店厨房通风系统的设计已不满足于简单的通风设计,而逐步发展为通风和空调降温相结合的空气调节形式。由于酒店厨房炉灶的排风量很大,厨房的空气调节系统必须补充大量的空调送风量。
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