.食品卫生管理
（1）采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、等死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。
（2）食品要做到生熟分开，以确保食品味美纯正。
（3）操作要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、
膳食公司服务
.食品卫生管理
（1）采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、等死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。
（2）食品要做到生熟分开，以确保食品味美纯正。
（3）操作要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。
（4）处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以保证食用安全。
（5）加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1小时，要重新回炉加热处理后才能食用。
（6）生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。
员工食堂承包是指企业将员工食堂托付给的餐饮公司进行运营处理。览全膳食管理服务让您省时省心省力，由于咱们！或许您和您的企业也碰上这样的问题：
◎ 食堂那些人不知怎么搞的，辗转反侧就那么几样菜，菜色也欠好，更甭说口味；
◎ 食堂的员工已经在这个当地作业了多年，形成了严峻的慵懒，卫生不堪入目；
◎ 已经付出了贵重的收买本钱，便是感觉得不到货真价实的膳食；
◎ 食堂的员工态度实在恶劣，“欠好吃是吗，那你自己到外面吃去！”
千喜鹤饮管理服务公司长期为企事业单位、工厂及学校提供广东省食堂承包、餐饮管理、佛山饭堂托管、新鲜蔬菜配送等餐饮服务，科学化餐饮托管，是您的企业。
企业膳食的好坏，直接影响到员工作业的积极性及对企业的归属感，然后影响企业的生产及作业效益。如果要让员工全身心肠投入到生产作业中，就要给他们一个如家的感觉和企业的温暖，给他们一个科学的膳食方案。
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