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用盐水或醋解冻，把冻羊肉先放在冰箱冷藏室 1 小时左右，就能让冻肉稍变软。因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可先软化冻肉。然后就将肉放在盐水里解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会擎生细菌。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
微波炉解冻，用微波炉解冻时，一定要用档，而且是逐步加热。一开始
解冻库厂家
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用盐水或醋解冻，把冻羊肉先放在冰箱冷藏室 1 小时左右，就能让冻肉稍变软。因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可先软化冻肉。然后就将肉放在盐水里解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会擎生细菌。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
微波炉解冻，用微波炉解冻时，一定要用档，而且是逐步加热。一开始先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加少细寸间，直到完全解冻。切忌一开始就加热 10 分钟。
水解解冻，用方便袋包好肉后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。
解冻设备包括温度测量装置以测量产品的表面和/或容器中的液体的表面的温度而不接触产品，即温度测量装置至少部分位于容器的内部，但在容器内的产品和/或液体的填充高度之上。温度测量装置从不接触产品。优选地，在整个过程中(即从开始到结束)测量产品和/或围绕产品的液体的表面温度。但是，在将蒸汽注入设备的过程中，产品表面的温度测量是相关的。优选地，温度测量装置安装在容器的盖部。优选地，即使容器旋转，温度测量装置也保持静止。优选地，温度测量装置的读数不受侧壁的温度和/或挡板和/或桨叶的温度的影响。
优选地，温度测量装置是红外传感器。更优选地，该红外传感器具有透镜，经由该透镜红外辐射进入由聚合材料，优选为热电材料，制成的所述传感器。优选地，红外传感器的接收面积小于0.01m2，更优选小于0.008m2。
根据优选实施方式，本发明的设备包括真空装置以在解冻过程中至少临时地对容器抽真空。优选地，完全在容器内的该真空至少临时地小于50mbar。优选地，温度测量装置，特别是红外传感器，也至少部分在容器中处于真空中。
食品解冻出现外层导热比内层慢,解冻时间长,容易造成汁液流失
食品解冻出现外层导热比内层慢，解冻时间长，容易造成汁液流失，影响解冻食品的质量。利用微波能在低温下的穿透力较强，及冰的介电特性特点。融化过程的传热是由表至里进行。当解冻温度一定时肉类微波解冻设备详细介绍微波解冻法是指在一定频率的电磁波作用下将食品解冻的方法。传统的食品(原料)解冻是在室温或加热室内(或热水)进行。
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