古代香料的应用香料起源于帕米尔高原，他与发祥有着密切的关系，神徒们通过熏香的仪式呼吸这些芬芳，使自己能够更加接近。而帕米尔高原是古代丝绸之路的必经之地，位于中亚东南部、的西部地跨塔吉克斯坦，和地区。由此可见，古代的四大文明古国都是早应用香料的。 芬芳的香气意味着能够与贴近，代表着高尚，意味着健康，也象征着财富，从生到死古埃及人都离不开香，在3000年前古代埃及人用
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古代香料的应用香料起源于帕米尔高原，他与发祥有着密切的关系，神徒们通过熏香的仪式呼吸这些芬芳，使自己能够更加接近。而帕米尔高原是古代丝绸之路的必经之地，位于中亚东南部、的西部地跨塔吉克斯坦，和地区。由此可见，古代的四大文明古国都是早应用香料的。 芬芳的香气意味着能够与贴近，代表着高尚，意味着健康，也象征着财富，从生到死古埃及人都离不开香，在3000年前古代埃及人用香料涂抹来制作木乃伊，他们相信人死后会依附在雕像上，而肉体的毁灭则意味着的消亡，所以只要保存住肉体，才有栖身之地，死者才能够转世再生。化学香精类香品之所以能畅行开来，也是由于大多数香客只是把烧香作为祭祀的仪式。那为什么木乃伊能够千年不腐烂呢，据研究具有防腐作用的香料起了很大的作用。
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积极推进新香料品种的开发与应用研究，促进新香料的评价和相关知识产权的保护工作。到目前为止，我国香料产品的开发均采用了消化吸收国外品种的方法，这在一定程度上影响了我国香精产品发展，特别是香精产品的开发受到制约。目前，国内不少香料香精企业与科研单位的综合研发实力得到了提高，已具备了新香料创制的能力。鉴别化学香精与天然香料相比，虽然香味相似，甚至香气更浓，但就香味及养生、启迪性灵的功能而言，两者却不可同日而语。在“十二五”期间可能会出现我国具备完全自主知识产权的新香料，使香料开发从消化吸收转入自主纪元。
三是为提高食品用香料产品拥有与行业标准的比例，对重要的食品用香料产品制订相应的或行业标准。四是继续配合与环保部等相关部门做好标准有关工作。如配合环保部编制“十二五”环境标准制修订计划，并努力做好《香料香精行业清洁生产废气排放控制标准》制订工作。鉴别机制为了保证使用安全，不少对已有的各种香料，均有关于毒理方面的规定或法规。
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