夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可淋巴细胞，产生，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
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夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可淋巴细胞，产生，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
有机蔬菜价格葱有哪些营养价值？葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。
五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防与食欲不振；钾也可以避免肌肉、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善、等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低方面的疾病；许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对患者有极大的帮助。
红米是一种接近于稻的禾本科稻属（Oryza）杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色。紫薯中除了花青苷外，还具有β－胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮（DHEA）、糖 蛋 白、膳食纤维和多酚类化合物等多种活性成分。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是人体中所需的必需脂肪酸，对于维持人体健康具有重要意义。维生素是一类微量有机物质，是人体维持正常的生理功能所必需的物质。小米中含有丰富的VB1、VB2和烟酸。
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