松花蛋，又被称为皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，四川盐皮蛋邓老太盐皮蛋
松花蛋，又被称为皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种传统式口味蔬菜制品。
关键原料是鹅蛋，口味鲜滑可口，微咸，色香味俱全均有独到见解。松花蛋不但为众多顾客所钟爱，在国外市场上也享有盛誉。历经的生产加工方法后，松花蛋会越来越乌黑明亮，上边也有白色的纹路，闻一闻则有一
邓老太盐皮蛋
松花蛋，又被称为皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，四川盐皮蛋邓老太盐皮蛋
松花蛋，又被称为皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种传统式口味蔬菜制品。
关键原料是鹅蛋，口味鲜滑可口，微咸，色香味俱全均有独到见解。松花蛋不但为众多顾客所钟爱，在国外市场上也享有盛誉。历经的生产加工方法后，松花蛋会越来越乌黑明亮，上边也有白色的纹路，闻一闻则有一种的香甜可口而成，是广大群众喜爱的特色美食之一。
之上数据信息参照自疾病防治监测中心营养成分与食品卫生安全所所著的《食物成分表(2002)》。松花蛋，不可是人间美味，并且也有一定的功效与作用。四川盐皮蛋。
重庆盐皮蛋，王士雄《随息居饮食谱》上说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、、去肠子火，治泻痢，会散能敛。”中医学觉得皮蛋性凉，能冶疗眼疼、牙齿痛、血压高、耳呜晕眩等病症。松花蛋的传统式制作方法，广安盐皮蛋。基本上都采用中药材密陀僧，但皮蛋中的含铅量使人望而却步。大家已研发出了无重金属皮蛋的食用方法，喜欢皮蛋的大家，无须为铅症状而担忧了。
鸭蛋则是顺便的食品，广安盐皮蛋邓老太盐皮蛋
鸭蛋则是顺便的食品
易阳的松花皮蛋，追源索头，可说现有六百多年的历史时间，听说当初明太祖朱元璋农民起义时，就派张定边来洞庭湖一带很多搜集家鸭和鸭蛋，往往很多搜集家鸭，主要是战斗前给改进膳食，四川盐皮蛋隐喻杀“元靼子”之意，而鸭蛋则是顺便的食品，收得多了，
为了更好地冷藏，因此，便采用了鸭农给予的方法，广安盐皮蛋把鸭蛋用盐，石灰粉和茶叶末淹制起來，当然，这类为储存而淹制的松花蛋并并不是二十一世纪大家易阳人引以为豪的松花皮蛋，重庆盐皮蛋开始它的取名很乱，叫“灰”、“盐灰蛋”和“凉蛋”，说白了灰即取其外观设计，盐灰蛋是取其味，而凉蛋则很有可能就是指其作用了。
自做无铅皮蛋原材料，邓老太盐皮蛋邓老太盐皮蛋
自做无铅皮蛋原材料：新鮮鸭蛋20枚、茶包5包、无铅皮蛋粉150克
作法：
1、新鮮鸭蛋用自来水洗去表面残渣，清洗整洁，控干预留。
2、提前准备150mL净化水，放进茶袋后走红烧开，将茶水尽量煮得浓一些，将荼叶包取下，茶水晾凉预留。四川盐皮蛋 3、把凉透的茶水和无铅皮蛋粉混和成均匀分布的糊状，静放1个钟头上下。
4、把变为糊状的无铅皮蛋粉，广安盐皮蛋匀称包围在鸭蛋上，必须 裹得结实一些，放进密闭的罐子里。重庆盐皮蛋5、将罐子置放在荫凉不透的地区，大概15-20天上下，蛋白质凝结，鸡蛋黄变为深棕色就可以。
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