洗碗机优点
洗碗机有着很多的优点：
集清洗、消毒烘干为一体，只需要轻轻一按开始键，就会自主开始运作，半个小时就可以还你一套干净靓丽的餐具，洗碗机的主要特点是：它有杀菌消毒功能，采用高温，高速度、立体水流式对餐具表面进行全i面冲刷，全fang位无死角洗刷，配合清洁剂的作用下，将餐具表面的油污和残渣迅速分解，餐具清洗完毕后，会在380℃高温下进行消毒并自动烘干，对比人工
学校洗碗机质量
洗碗机优点
洗碗机有着很多的优点：
集清洗、消毒烘干为一体，只需要轻轻一按开始键，就会自主开始运作，半个小时就可以还你一套干净靓丽的餐具，洗碗机的主要特点是：它有杀菌消毒功能，采用高温，高速度、立体水流式对餐具表面进行全
i面冲刷，全fang位无死角洗刷，配合清洁剂的作用下，将餐具表面的油污和残渣迅速分解，餐具清洗完毕后，会在380℃高温下进行消毒并自动烘干，对比人工清洗，洗碗机更容易杀灭危害人体的大肠gan菌、沙门氏菌等。人工洗碗各类形状的碗碟餐具容易清洗不，手洗时水温zui高30～40℃，而猪牛等动物性油脂的溶解温度是40℃～50℃，因而手洗易造成污渍残留。
洗碗机清洗不仅比人工洗涤更为干净。而且清洗速度远胜于人手，在同等的时间内能比人手清洗出一倍的餐具，减少餐具的破损率。
过年的脚步声越来越近,我们即将迎来合家欢乐的团圆节，这时候，开心的就是一家人在一起吃年夜饭，一道道美味佳肴承载着满满的喜悦与幸福——这是家的味道。欢乐的背后是爸妈的劳累：每次吃完年夜饭，洗碗、洗锅具、剩饭剩菜的处理..饭店因为通常是瓷质餐具，而且循环使用，所以，对餐具清洗的要求也特别高。....收尾工作都是爸妈来做，让一家人互话家常的时间再一次压缩。一年仅有一次的团圆时刻，我们不应该让洗碗占用这宝贵的时间，也不应该让家人们因此而分裂开来，更不应该让妈妈们总是这样辛苦劳累。
餐具消毒毒方法
国内目前餐县消毒方法主要有以下几种
3.1
煮沸法，多用于耐高温的陶瓷类，金属类餐具，注意消毒时水必须盖过餐具，煮沸后仍维持15～30m{;为提果和防止金属生锈，可加入2%碳酸钠．有报道，利用此法消毒细i菌下降率达99.8%。
3.2
流通蒸气法．适用于大中餐馆和饭店，具有大型锅炉的蒸气消毒．据报道，用流通蒸气OOO～c)Smin，合格率为83.3%．样品中未检出大肠病群．
3.3
其它高温消毒法．红外线烤箱加温180—280℃作用15min，均可获得良好的消毒效适用于小型饭店，微波炉作用，适用于家庭。
采样方法
餐具消毒监测采样方法直接关系着效果评价的准确性．用不同的方法采样检测的结果不宜相互比较，i新采样方法有4种，即滤纸浸贴法，浸洗法，擦拭注与拉掀注，滤纸浸黜法，一般滤绍片汪无奁生理盐水后贴于餐具采样部位(餐具中心与边缘).lmin后将滤纸揭下放入无菌生理盐水试管中4h送检，采样面积一般为50c皿！（每份滤纸片10张）．此法多用于大口型餐具，盘，碗，杯的采样)。浸洗法多用于筷子等小餐具的采样，采样时，将筷子浸入大试管内无菌生理盐水中，液层高度为8Cm为宜，插入3根筷子，轻晃20次，每根筷子浸入水内面积为16cmm3根筷子总面积为48cml，由于筷子浸入后搅动时液层增
i高，故总采样面积接近50Cm试管内每毫升盐水含菌量即相当于每cm筷子上的细i菌数．擦拭法，用无菌拭子来回抹涂碗盘内外边缘和汤匙的内部而后置于无菌生理盐水采样液试管中送检，检测时，挤压拭中体于灭菌试管由（约0.1ml）进行试验．碗盘等火口型餐具或匙碟等小型餐具的采样，按掀法采样用盐水瓶塞酬过来，应注意融化的营养琼脂培养基，冷凝后，置铝饭盒中携至现场采样，采样时，用镊子自饭盒中取出注有培养基的瓶塞，手持瓶塞柄似盖图章样将培养基表面对准采样部位表面适度按掀，使培养基表面同被采餐具表面严密接触，一般每件餐具取2～4个。以上采样方法，各有利弊，多数认为以棉拭法采样，用滤膜法培养，效果较为理想。篮传式洗碗机：也称通道式洗碗机，适用于酒店洗碗机、单位食堂洗碗机。
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